• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  18.12.2014

Pasztet mięsny

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Pasztet mięsny

Duszony pasztet z mieszanego mięsa z dodatkiem pistacji i rumu, zawijany w boczek. Pasztet zrobiłam z królika, wieprzowiny i cielęciny, upiekłam pod przykryciem z ciasta, które jest szczelnie zamknięte i zapewnia doskonały sposób upieczenia oraz zapobiega wysuszeniu pasztetu. Odeszłam troszeczkę od tradycyjnego przepisu, to znaczy nie gotowałam najpierw mięsa tylko zmieliłam surowe, połączyłam z przyprawami  i tak upiekłam. Jest nie smarowny, idealnie się kroi. Szybki i łatwy do zrobienia. Najsmaczniejszy z dodatkiem sałatki lub ogórka kiszonego. Najlepiej zrobić dzień wcześniej.

25 minut + 100 minut pieczenia

Potrzebujesz

  • 1 królik
  • 400 g cielęciny
  • 400 g karkówki
  • 25 cienkich plasterków boczku
  • 2 bułki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 4 garście obranych pistacji
  • 1 łyżeczka suszonej szałwii
  • 2 liście laurowe
  • 6 łyżek rumu
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przykrywka

  • 500 g mąki
  • 300 ml wody

Przygotowanie

Królika umyć, podzielić na części i wyluzować z kości. Mięso przełożyć do miski, zalać rumem, dodać szałwię i liść laurowy, odstawić. Bułki pokroić na małe kawałki i namoczyć w mleku. Cebulę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy. Pistacje posiekać.

Wyrobić ciasto z mąki i wody, rozwałkować.

Nagrzać piekarnik do 150 st.

Zmielić mięso z bułkami lub włożyć do blendera i zmiksować. Dodać cebulę z czosnkiem, jajka i pistacje oraz doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. W naczyniu żaroodpornym wyłożyć boczek, w taki sposób by połowa zwisała poza naczynie, wyłożyć na nie masę, a następnie zamknąć tą częścią plastrów, które wystawały. Na wierzch ułożyć liście laurowe. Przykryć ciastem, docisnąć brzegi ciasta do formy. Formę z pasztetem włożyć do większego naczynia, podlać gorącą wodą i włożyć do piekarnika na 100 minut.

Wyjąć z piekarnika, nie otwierając ciasta ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Następnie zdjąć ciasto i pokroić pasztet w plastry.

Smacznego.

studio kuchnia | Pasztet mięsny

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • cielęcina
  • do chleba
  • królik
  • mięso mielone
  • pasztet
  • przekąski
  • rum
  • śniadanie
  • Święta
  • wieprzowina

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Czekoladowy piernik z budyniem
Następny: Mocno czekoladowa rolada świąteczna

2 comments

  • cookingforemily
    19.12.2014

    elegancja Francja:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      19.12.2014

      Ha, wielkie dzięki; )

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED