• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  18.12.2014

Pasztet mięsny

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Pasztet mięsny

Duszony pasztet z mieszanego mięsa z dodatkiem pistacji i rumu, zawijany w boczek. Pasztet zrobiłam z królika, wieprzowiny i cielęciny, upiekłam pod przykryciem z ciasta, które jest szczelnie zamknięte i zapewnia doskonały sposób upieczenia oraz zapobiega wysuszeniu pasztetu. Odeszłam troszeczkę od tradycyjnego przepisu, to znaczy nie gotowałam najpierw mięsa tylko zmieliłam surowe, połączyłam z przyprawami  i tak upiekłam. Jest nie smarowny, idealnie się kroi. Szybki i łatwy do zrobienia. Najsmaczniejszy z dodatkiem sałatki lub ogórka kiszonego. Najlepiej zrobić dzień wcześniej.

25 minut + 100 minut pieczenia

Potrzebujesz

  • 1 królik
  • 400 g cielęciny
  • 400 g karkówki
  • 25 cienkich plasterków boczku
  • 2 bułki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 4 garście obranych pistacji
  • 1 łyżeczka suszonej szałwii
  • 2 liście laurowe
  • 6 łyżek rumu
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przykrywka

  • 500 g mąki
  • 300 ml wody

Przygotowanie

Królika umyć, podzielić na części i wyluzować z kości. Mięso przełożyć do miski, zalać rumem, dodać szałwię i liść laurowy, odstawić. Bułki pokroić na małe kawałki i namoczyć w mleku. Cebulę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy. Pistacje posiekać.

Wyrobić ciasto z mąki i wody, rozwałkować.

Nagrzać piekarnik do 150 st.

Zmielić mięso z bułkami lub włożyć do blendera i zmiksować. Dodać cebulę z czosnkiem, jajka i pistacje oraz doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. W naczyniu żaroodpornym wyłożyć boczek, w taki sposób by połowa zwisała poza naczynie, wyłożyć na nie masę, a następnie zamknąć tą częścią plastrów, które wystawały. Na wierzch ułożyć liście laurowe. Przykryć ciastem, docisnąć brzegi ciasta do formy. Formę z pasztetem włożyć do większego naczynia, podlać gorącą wodą i włożyć do piekarnika na 100 minut.

Wyjąć z piekarnika, nie otwierając ciasta ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Następnie zdjąć ciasto i pokroić pasztet w plastry.

Smacznego.

studio kuchnia | Pasztet mięsny

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • cielęcina
  • do chleba
  • królik
  • mięso mielone
  • pasztet
  • przekąski
  • rum
  • śniadanie
  • Święta
  • wieprzowina

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Czekoladowy piernik z budyniem
Następny: Mocno czekoladowa rolada świąteczna

2 comments

  • cookingforemily
    19.12.2014

    elegancja Francja:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      19.12.2014

      Ha, wielkie dzięki; )

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one-pot chicken stroganoff with orzo Stroganow drobiowy z orzo
  • citrus ginger chicken Citrus Ginger Chicken
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted