• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, Mięso | Drób  /  22.08.2020

Papryki faszerowane w stylu Tex-Mex z chorizo

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
Servings 4 porcje

Papryki faszerowane z chorizo, wołowiną i ryżem, pełne tartego sera i papryczek chili, aby dodać trochę ognia. Chorizo zapewnia mocny smak i soczystą bogatą teksturę. Jest naprawdę dobre. Powiedzmy, że zostanie bardzo mało resztek.

Faszerowane papryki w stylu Tex-Mex są zabójcze i naprawdę łatwe do zrobienia. Wytrawne, lekkie oraz pełne mięsnego nadzienia z warzywami , ryżem i meksykańskimi przyprawami, te jadalne miseczki są doskonałe. 

serving dumpling s| Papryki faszerowane w stylu Tex-Mex z chorizo

Wołowinę i chorizo pieczemy z dużą ilością czosnku, szalotki i przypraw, następnie dodajemy ryż, słodką kukurydzę, fasolę, pomidory koktajlowe i ser. Aby danie było prawdziwym Tex-Mex, na pewno dajcie tak dużo sera, jak podałam w przepisie. Ser topi się i tworzy kremowy sos.
Czy to brzmi jak idealna kolacja? Ale jest więcej… papryki pieczemy w sosie z pomidorami koktajlowymi.

Papryki są świetne same w sobie, ale jeśli lubicie podać jakieś małe extra, to polecam: chipsy tortilla, kwaśną śmietanę, kukurydzianą tortillę, aioli czy posiekaną cebulkę dymkę.

serving dumplings | Papryki faszerowane w stylu Tex-Mex z chorizo

Do tego przepisu użyłam wspaniałej papryki pomidorowej, ale możecie użyć słodkiej podłużnej papryki lub zwykłej czerwonej.
Uwielbiam trochę pikantnej nuty, więc wrzuciłam też trochę marynowanych jalapeños. Byłoby wspaniale, gdy też to zrobicie, lub kombinacji różnych papryczek chili, świeżych i marynowanych. Połączenie ich smaku z charakterystycznym smakiem chorizo i słodkiej papryki, jest doskonałe.

A także to, zamiast mozzarelli lub sera cheddar możecie użyć ser meksykański lub Monterey Jack, ja nie mogłam znaleźć żadnego.

Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.

3 inne przepisy z mięsem:
Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
Gnocchi z pieczonym brokułem i kotlecikami jagnięcymi
Taco z pulled beef i surówką z borówkami

serving dumplings | Papryki faszerowane w stylu Tex-Mex z chorizo serving dumplings | Papryki faszerowane w stylu Tex-Mex z chorizo

Potrzebujecie

  • 8 czerwonych papryk
  • 300 g mielonej wołowiny
  • 150 g chorizo pikantne, pokrojone w kostkę
  • 125 g (1/2 szklanki) ryżu
  • 100 g (3/4 szklanki) tartej mozzarelli
  • 100 g (3/4 szklanki) tartego sera cheddar
  • 100 g (1/2 szklanki) kukurydzy
  • 80 g (1/4 szklanki) czarnej fasoli
  • 100 g (1/2 szklanki) pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

przyprawa meksykańskie

  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 2 łyżeczki zmielonego kminku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • sól + pieprz czarny
  • 1 świeża (lub suszona) posiekana papryczka chili, jak chipotle lub padron (lub więcej dla własnego smaku)
  • 1 łyżka posiekanych kiszonych jalapeños lub papryczki banana (więcej dla własnego smaku)

+

  • 50 ml (1/4 szklanki) bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 50 g (1/4 szklanki) pomidorów koktajlowych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • świeża kolendra do posypania

Tak zrobicie

Piekarnik nagrzać do 200°C.
Ugotować ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odciąć wierzchy i wyjąć pestki z papryki, ale nie wyrzucaj ich.

Na dużej patelni podgrzać olej na średnim ogniu. Dodać mieloną wołowinę, lekko podsmażyć, rozdrabniając drewnianą łyżką, przez około 2 minuty. Następnie dodać chorizo. Piec dalej przez 5 minut.
W międzyczasie drobno posiekać szalotkę i ząbki czosnku. Dodać do patelni i zeszklić, przez około 3 minuty. Wmieszać przyprawy i koncentrat pomidorowy. Smażyć na wolnym ogniu przez 3 minuty. Dodać ziarna kukurydzy, pomidory koktajlowe i fasolę. Wmieszać ugotowany ryż i połowę serów. Skosztować i doprawić solą i pieprzem.

Pokrojoną ułożyć na blaszce do pieczenia rozcięciem do góry. Napełnić farszem, posypać pozostałym serem i przykryć wierzchami. W szklance połączyć rosół z koncentratem pomidorowym, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Wlać pomiędzy papryki i dodać pomidory koktajlowe. Następnie przykryć naczynie folią aluminiową.
Piec aż papryka zmięknie, około 30-35 minut. Odkryć i piec jeszcze 10 minut.
Podawać z kolendrą i dodatkową papryczką chili (opcjonalnie). Smacznego.

Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.

FeedFeed

serving dumplings | Papryki faszerowane w stylu Tex-Mex z chorizo

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • fasola
  • kiełbasy
  • Kuchnia Meksykańska
  • kukurydza
  • mięsne dania
  • mięso mielone
  • papryka
  • pomidory
  • ryż
  • warzywa
  • wołowina

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Kurczak z parmezanem, szpinakiem i orzo
Następny: Mule w sosie z miso

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted