Makaron z pieczonym masłem, orzechami włoskimi i chrupiącą szałwią. Orecchiette, to jedno z moich ulubionych kształtów makaronu ze względu na małe wgniecenia, które są w stanie złapać tak wiele sosu.
Orecchiette mieszamy z pieczonym masłem i złocistymi orzechami włoskimi, aby stworzyć niezwykle satysfakcjonujący posiłek, który zabierze nam zaledwie kilku minut do przygotowania. Dodajemy do tego chrupiącą szałwię, czosnek i płatki papryczki chili. Całość jest lekko pikantna, a w tym samym czasie maślana.
Palone masło jest bardzo łatwe do przygotowania. Pieczemy je na wolnym ogniu, aż do zrumienienia i do utworzenia osadu na dnie patelni, które z kolei oblewa makaron maleńkimi, smacznymi brązowymi piegami. Pod koniec dodajemy trochę oliwy z oliwek i odrobinę wody po gotowaniu makaronu, w ten sposób używamy mniej masła.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Palone masło natychmiast zamienia zwykły posiłek w luksusowe danie. Jeśli to nie wystarczy, aby Was przekonać, to jeszcze dodam, że przygotujecie ten przepis w ciągu około 15 minut. Możecie nawet dodać trochę grzybów, polecam!
Więcej przepisów na dania z makaronem:
- Carbonara z mascarpone
- Tagliatelle z mięsem mielonym i pesto z jarmużu
- Spaghetti z palonym masłem i chrupiącym batatem
Potrzebujecie
- 300 g orecchiette
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 80 g masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka soku z cytryny
- 20 świeżych liści szałwii
- 1 łyżeczka suszonej papryczki chili
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- sól morska + czarny pieprz
- tarty parmezan
Video
Tak przygotujecie
Orecchiette ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
Podczas gotowania makaronu, posiekać orzechy włoskie i czosnek na drobno.
Rozgrzać dużą patelnię na wysokim ogniu. Dodać masło, obniżyć temperaturę i smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy masło zacznie się pienić, a następnie zaczyna brązowieć. Dodać oliwę z oliwek, posiekane orzechy włoskie i czosnek, smażyć przez 2 minuty. Następnie dodać papryczkę chili, wędzoną paprykę, sól, pieprz i sok z cytryny. Wmieszać liście szałwii i smażyć jeszcze przez minutę. Dodać orecchiette wraz z wodą spod makaronu i wymieszać.
Podawać z tartym parmezanem i papryczką chili. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.