Naleśniki z serem i borówkami

Idealne naleśniki na słodko z serkiem homogenizowanym, mascarpone i borówkami. Robione na cieniutkim, elastycznym cieście z dodatkiem cukru waniliowego. Borówki połączone z serem są szalenie smaczne! Uwielbiam, mogę jeść co dziennie w sezonie borówek, na śniadanie, obiad i kolację:)
Jeśli też tak lubicie naleśniki jak ja, tutaj znajdziecie więcej przepisów.

Potrzebujesz

Naleśniki

500 ml mleka
200 g mąki
2 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
olej roślinny do pieczenia

Nadzienie serowo-borówkowe

2 łyżki mascarpone
2 łyżki tłustego serka homogenizowanego
6 łyżek borówek
4 łyżki cukru
parę kropel soku z cytryny

Dekoracja

świeże borówki
mięta
cukier puder

Przygotowanie

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać trzepaczką, tak aby nie było grudek. Naleśniki usmażyć z obu stron z minimalną ilością oleju na rozgrzanej patelni.

Do miski włożyć oba sery, borówki i cukier oraz zmiksować.

Wyłożyć farsz na usmażone naleśniki, zwinąć w kopertę. Podać udekorowane borówkami i miętą oraz oprószone cukrem pudrem. Smacznego!