• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  13.02.2016

Mus czekoladowy z Baileys i kruszonką (bez jajek)

przez Anna
Anna Chwistek
20 minut
Servings 4 porcje

serving dumplings  | Mus czekoladowy z Baileys i kruszonką (bez jajek)

Bezjajeczny mus czekoladowy z dodatkiem Baileys, dekorowany chrupiącą czekoladową kruszonką z migdałami. Białka zamieniłam na wodę z puszki po ciecierzycy (aquafaba), którą normalnie można ubić jak białka. Aquafaba sama w smaku nie jest rewelacyjna, lecz po wymieszaniu z cukrem lub czekoladą znika jej specyficzny smak. Mus czekoladowy wychodzi szalenie lekki i aksamitny, smakuje jak zwykły mus z czekolady. Jest bez dodatku masła czy cukru, także nie jest bardzo słodki czy ciężki i sycący. Serdecznie zapraszam;)

Potrzebujesz

mus czekoladowy bez jajek

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml wody po ciecierzycy w puszce
  • 100 ml śmietany kremówki lub zimnej śmietanki kokosowej
  • 4 łyżki Baileys

kruszonka

  • 50 g cukru pudru
  • 30 g posiekanych migdałów
  • 20 g mąki
  • 1 łyżka kakao w proszku
  • 20 g masła
  • szczypta soli

dodatkowo

  • 50 ml śmietany kremówki lub zimnej śmietanki kokosowej
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • ziarenka z 1 laski wanilii

serving dumplings | Mus czekoladowy z Baileys i kruszonką (bez jajek)

Przygotowanie

Czekoladę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej, dodać Baileys i wymieszać. Odstawić do przestudzenia.

Wodę po ciecierzycy przelać do miski miksera i ubijać na wysokich obrotach do uzyskania bardzo sztywnej, białej piany.
Kremówkę ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z ubitą pianą, następnie stopniowo dodawać czekoladę z Baileys, delikatnie mieszając szpatułką. Przełożyć do wysokich szklanek i odstawić na godzinę do lodówki.

W między czasie zrobić kruszonkę. Wszystkie składniki wsypać do miski, rozetrzeć palcami aż powstanie kruszonka. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec przez 10 minut w temperaturze 180 st.
Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder i ziarenka z wanilii.

Gotowy mus podać z waniliową bitą śmietaną i pokruszoną palcami kruszonką.
Smacznego!

serving dumplings | Mus czekoladowy z Baileys i kruszonką (bez jajek)

Tagi

  • czekolada
  • desery
  • kruszonka
  • mus czekoladowy
  • Walentynki

Zobacz wpisy

Poprzedni: Wafle orkiszowe z łososiem i jajkiem po florencku
Następny: Pulpety w sosie pomidorowo selerowym

Zobacz także

Kruche ciasto z zatopionymi gruszkami w mascarpone
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  4.10.2015
przez Anna  /  25 Comments

Kruche ciasto z zatopionymi gruszkami w mascarpone

Mini torciki Czarny Las
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.02.2015
przez Anna  /  24 Comments

Mini torciki Czarny Las

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  5.03.2017
przez Anna  /  20 Comments

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym

9 comments

  • ladylaura
    13.02.2016

    Bardzo smaczny ,jak znudzi mi się mój zrobie ten.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      13.02.2016

      bardzo polecam!

      Odpowiedź
  • Pati
    15.02.2016

    Ale pyszności!

    Odpowiedź
  • Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliwa
    16.02.2016

    Super przepis! Po pierwsze podoba mi się, że bez jajek bo nie lubię jadać surowych. Po drugie fajna jest ta kruszonka – taki kontrast dla gładkiego musu. Ja ostatnio też przepadam za kontrastami faktur i zrobiłam risotto z chrupiącymi chipsami warzywnymi.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      16.02.2016

      to musi być wspaniałe!!

      Odpowiedź
  • Halina
    2.04.2016

    Apetyt rośnie w miarę patrzenia 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      2.04.2016

      Dzięki;) bardzo się cieszę, że smacznie wygląda!

      Odpowiedź
  • Ania
    19.10.2017

    Wygląda cudownie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      19.10.2017

      Dziękuję! (:

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Pizza z patelni
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED