Ryby są zdrowe i konieczne w naszej diecie. Może zachęcę Was na prosty przepis z witlinka, jest to niedroga i wszechstronna ryba z rodziny dorszowatych. Z klasyczną grecką moussaką na uwadze, zrobicie to smaczne danie z tej białej ryby. Otulona ziemniaczkami, grillowanymi warzywami i pomidorowym sosem z chrupiącą serową skórką. Jak najbardziej polecam!
1 1/2 godz | 4 porcje
Potrzebujesz
2 filety z witlinka
4 duże ziemniaki
1 cukinia
1 bakłażan
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 czerwonej papryczki chili
800 g posiekanych pomidorów (z puszki)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
2 gałązki tymianku
1 gałązka rozmarynu
1 szklanka białego wina
oliwa z oliwek
200 g startego sera
sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Rozgrzać trochę oliwy w garnku, dusić do miękkości. Dodać drobno posiekaną papryczkę chili. Zalać białym winem, dusić przez 5 minut na dużym ogniu, aż alkohol wyparuje. Dodać koncentratu, posiekanych pomidorów, tymianku, rozmarynu i liścia laurowego. Posypać solą i pieprzem. Gotować przez piętnaście minut na małym ogniu .
Rozgrzać patelnię grillową na silnym ogniu. Umyć cukinię i bakłażan,pokroić na podłużne plastry grubości kilku milimetrów. Piec na patelni aż warzywa zaczną się rumienić. Ziemniaki obrać i pokroić w podłużne plastry o tej samej grubości jak cukinia i bakłażan.
Nagrzać piekarnik do 180 ° C.
Żaroodporne naczynie posmarować oliwą. Ziemniaki podzielić na dwie części, na dnie rozłożyć pierwszą część, przykryć bakłażanem i polać połową sosu pomidorowego. Ułożyć filety z witlinka, przykryć resztą ziemniaków i cukinią, zalać sosem i posypać tartym serem. Przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika na 45 minut. Zdjąć folię oraz ponownie wsunąć do piekarnika na 15 minut.
Podać od razu do stołu.
Smacznego.
Dziękuje za wszystkie miłe słowa, zachęcam do aktywności w kuchni i komentowania.
Jesli chcesz być na bieżąco i dostać jak najszybciej nowe przepisy kulinarne oraz inne informacje, zapraszam do polubienia Studio Kuchnia na Facebooku.
uwielbiam grecką kuchnię, najlepsza moussaka jaką jadłam była jednak wege z mnóstwem bakłażanów 🙂 chociaż patrząc po zdjęciach Twoja musiała być obłędna!
Rzeczywiście była wspaniała;-)
świetny pomysł takiej moussaki nie jadłam:)
W takim razie koniecznie trzeba spróbować! !