• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  20.12.2014

Mocno czekoladowa rolada świąteczna

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Mocno czekoladowa rolada świąteczna

Nie ma świąt bez `Bûche de Noël`, w tym roku zrobiłam czekoladową. To znaczy czekoladowo czekoladową.) Jest to tradycyjne ciasto świąteczne z Francji, lecz w Belgii ta tradycja też istnieje. Także co roku robimy te konary świąteczne w różnych postaciach i smakach,) Roladę zrobiłam na biszkopcie czekoladowym nasączonym rumem, zwiniętym w musie czekoladowo śmietankowym, ozdobione śnieżno białym cukrem i kolorowymi cukierkami. 

1 godz. 40 min.

Potrzebujesz

Biszkopt czekoladowy

  • 90 g mąki
  • 40 g masła
  • 75 g cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Syrop

  • 40 ml rumu
  • 40 g cukru

Mus czekoladowy

  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny

Dekoracja

  • cukier puder
  • kolorowe posypki

studio kuchnia | Mocno czekoladowa rolada świąteczna

Przygotowanie

Biszkopt

Nagrzać piekarnik do 200 st.

W rondelku roztopić masło. Jajka i cukier ubić w kąpieli wodnej, aż do momentu kiedy kryształki cukru zupełnie się rozpuszczą, a masa będzie jasna, puszysta i podwoi swoją objętość. Następnie miskę zdjąć z kąpieli wodnej i ubijać aż masa całkiem wystygnie. Przesiać mąkę i wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i masłem.

Prostokątną brytfankę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć gotową masę i wygładzić.  Piec przez 8 minut. Następnie przełożyć na czysty ręcznik kuchenny posypany cukrem pudrem, papierem do pieczenia do góry. Zdjąć papier, zwinąć z ręcznikiem w roladę. Odłożyć na 10 minut.

Mus czekoladowy

W misce ubić 400 ml śmietany na sztywno. Resztę śmietany podgrzać w rondelku, dodać czekoladę i żelatynę, wymieszać. Delikatnie wymieszać z bitą śmietaną. Odstawić.

Syrop

Podgrzać cukier z rumem, aż cukier się rozpuści. Rozwinąć roladę, namoczyć rumem, wysmarować połową masy czekoladowej i  zwinąć z powrotem. Wierzch wysmarować resztą masy, widelcem zrobić prążki imitujące korę. Odstawić do lodówki na godzinę. Przed podaniem posypać cukrem pudrem i kolorową posypką.

Smacznego.

studio kuchnia | Mocno czekoladowa rolada świąteczna

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • mus czekoladowy
  • rolada
  • rum
  • Święta

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Pasztet mięsny
Następny: Śnieżna beza z kokosem

10 comments

  • foodmania
    20.12.2014

    dla amatorów czekolady idealne! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      20.12.2014

      ^^)

      Odpowiedź
  • Sosna
    21.12.2014

    Obłędna 😀

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.12.2014

      Dzięki;)

      Odpowiedź
  • Marcelina
    22.12.2014

    Piękna rolada! Mocno czekoladowa już skradła moje serce 😉

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      22.12.2014

      Proszę bardzo:)

      Odpowiedź
  • gin
    23.12.2014

    Piękna! Ach, kiedy mi wyjdzie taka zgrabna rolada…?

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      23.12.2014

      Dzięki bardzo:)

      Odpowiedź
  • Teresa
    23.12.2016

    Buche de Noel we Francji. Udal sie, co prawda przy pomocy mojego szwagra Francuza, ktory na dadatek jest kucharzem. Do zawiniecia biszkopta uzylismy wilgotnego recznika. Nie wiedzielismy jaka duza miala byc ta forma i mielismy prawdopodobnie za mala i biszkopt wyszedl troche wysoki. Pozdrowienia z Francji i Wesolych Swiat. Teresa

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      23.12.2016

      Bardzo mi miło! Prawdopodobnie użyłam formy 20×30 cm, ale nie jestem pewna:) Minęło już trochę czasu.
      Życzę Wesołych Świąt i magicznej Wigilii! Pozdrawiam, Anna

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED