• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Jesień, Makaron | Ryż | Kasza, Warzywa, Zima, Zupy  /  17.10.2020

Miso ramen z pieczoną dynią

przez Anna
Anna Chwistek
40 minut
Servings 4 porcje

Miska z makaronem ramen w aromatycznym rosole, podanym z dynią i shiitake zapiekanymi w glazurze z miso. Jeśli chodzi o satysfakcjonujące jedzenie, zupa ramen zdobywa naprawdę wysokie miejsce. 

 

serving dumplings | Miso ramen z pieczoną dynią

W tym przepisie robimy bulion warzywny, doprawiamy go sosem sojowym, mirin, imbirem, czosnkiem i miso. Podajemy z pieczoną dynią, która zmienia tą zupę w coś wyjątkowego, dodając karmelizowany lecz wytrawny smak. 

Dynię przygotujemy bez konieczności obierania ze skórki. W końcu zmiękczy i upiecze się w piekarniku, czyniąc skórkę doskonale jadalną. Dynię, wraz z grzybami shiitake, polewamy glazurą z miso, a następnie pieczemy w piekarniku, w tym samym czasie kiedy rosół się gotuje.
Kiedy wszystko jest gotowe, a trwa to około 40 minut, podajemy ramen z makaronem, dynią i shiitake. Dodatek gotowanego na miękko jajka, kapusty pak choi, posiekanego szczypiorku i oleju sezamowego to wszystko, czego ta zupa potrzebuje.
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.

For the love of ramen:
Makaron ramen z serem
Ramen drobiowy z miso i masłem orzechowym
Ekspresowy Ramen wieprzowy z broccolini

 

serving dumplings | Miso ramen z pieczoną dynią

Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Potrzebujecie

bulion warzywny

  • 4 szalotki, przecięte na pół
  • 8 ząbków czosnku, rozgniecione
  • 1 (2,5 cm) kawałek imbiru, pokrojonego w plasterki
  • 2 marchewki, obrane i pocięte na kawałki
  • 2 łyżki białego miso
  • 60 ml (1/4 szklanki) sosu sojowego
  • 3 łyżki mirin
  • 2 L (8 szklanek) wody

dynia i shiitake z miso

  • 400 g dyni, obrana, pokrojona w plasterki
  • 100 g shiitake
  • 1 łyżeczka płatków papryczki chili

glazura

  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka mirin
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka białego miso
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 3 łyżki oleju ryżowego
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

dodatki

  • 400 makaron ramen, błyskawiczny
  • 4 jajka, ugotowane na miękko
  • kapusta pok choi
  • posiekany szczypiorek
  • płatki papryczki chili
  • olej sezamowy

Tak zrobicie

Szalotki, czosnek, imbir i marchewki włożyć do garnka. Zalać wodą, dodać sos sojowy, miso i mirin. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Nagrzać piekarnik do 220°C.
W małym rondelku połączyć wszystkie składniki na glazurę, gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę, aż miso się roztopi.
Plasterki dyni i shiitake włożyć do miski. Wymieszać z glazurą. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypać płatkami papryczki chili. Piec przez 10 minut. Odwrócić i piec jeszcze przez 10-15 minut lub aż dynia będzie miękka.

W międzyczasie. Ugotować jajka na miękko (przez 5 minut).
Makaron ramen ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 2-4 minuty. Odcedzić i przepłukać chłodną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Kiedy bulion będzie gotowy, przelać przez sitko do dużej miski, wyrzucić resztki. Wlać z powrotem do garnka, dodać pok choi i gotować na małym ogniu, przez 5 minut lub do momentu, kiedy kapusta zacznie mięknąć. Również przed podaniem, można dodać trochę wrzącej wody, jeśli bulion jest zbyt mocny.

Makaron podać z bulionem. Dodać pieczoną dynię, shiitake, pok choi i jajka. Pokropić olejem sezamowym, posypać posiekanym szczypiorkiem i płatkami papryczki chili. Smacznego!
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a w zdjęciu, chętnie tam zajrzę.

Tagi

  • dla dzieci
  • dynia
  • grzyby
  • nudle
  • pasta miso
  • wege
  • wywar
  • zupa

Zobacz wpisy

Poprzedni: Polenta z sosem grzybowym z miso i suszonymi pomidorami
Następny: Makaron z pieczoną dynią i mascarpone

Zobacz także

Przekąski z leśniczówki
Szybkie obiady, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Makaron z cottage cheese i porem
Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie obiady, Warzywa  /  16.03.2015
przez Anna  /  14 Comments

Makaron z cottage cheese i porem

Orientalna potrawka z wołowiny
Makaron | Ryż | Kasza, Mięso  /  12.05.2015
przez Anna  /  10 Comments

Orientalna potrawka z wołowiny

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron ze szpinakiem boczkiem i ricottą
  • Udka z kurczaka w śmietankowym sosie czosnkowym
  • Creamy Tomato Chicken with Feta
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • Pikantny stir-fry z wołowiną i szpinakiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED