Pyszne udka w marynacie, pieczone na chrupiąco w piekarniku. W środku mięciutkie, idealnie odchodzące od kości. Podane z aromatycznymi domowymi frytkami z oliwą. Wspaniałe na imprezę lub ucztę dla dzieci, na urodziny czy inne okazje. Idealne finger food, przecież dzieci uwielbiają wszystko jeść palcami.)) Kiedy udka i frytki się rumienią w piekarniku, można zająć się w między czasie dziećmi i rodziną. Jest to przepis na 8 udek, po jednej każdemu lub kiedy podajemy jako danie obiadowe wystarczy na cztery porcje. Oczywiście potrzebujemy do całości witaminki; zielona sałatka ze świeżego ogórka i szpinaku.
40 minut + 1 godz w piekarniku
Potrzebujesz
Udka
- 8 udek z kurczaka
- 5 łyżek ketchupu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki oleju z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i świeżo mielony pieprz
Frytki
- 8 dużych ziemniaków
- 50 ml oleju z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i świeżo mielony pieprz
Sałatka
- 2 duże świeże ogórki
- 200 g szpinaku
- 1/2 limonki
- 4 łyżki oleju z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Czosnek obrać i drobno pokroić. Udka włożyć do miski, dodać czosnek, ketchup, musztardę i miód. Posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut, można dłużej.
Nagrzać piekarnik do 190 stopni. Ziemniaki obrać i opłukać. Pokroić na cienkie podłużne laseczki i przełożyć do dużej miski. Wymieszać z olejem, drobno pokrojonym czosnkiem, rozmarynem oraz doprawić solą i pieprzem. Ułożyć na dużej blaszce na papierze do pieczenia jedną warstwą.
Udka włożyć do naczynia żaroodpornego i umieścić na górną część piekarnika. Frytki włożyć na dół. Piec przez 60 minut aż kurczak i frytki będą złoto brązowe, a sos zgęstnieje.
Ogórki i szpinak opłukać pod zimną wodą. Ogórki pokroić w cienkie krążki, przełożyć do miski i dodać szpinak. Zalać olejem i sokiem z limonki oraz doprawić solą i pieprzem.
Udka podać od razu na ciepło z frytkami i świeżą sałatką.
Smacznego.
Wspaniałe danie,cudne zdjęcia.
Dziękuję. Staramy się, nie jest to zawsze łatwe;)