Lekkie, pożywne i zdrowe mięsne danie typu jednogarnkowe. Fasola duszona z cebulą, ziemniakami i wieprzowiną z dodatkiem jarmużu. Świeżo upieczony chleb jest idealnym dopełnieniem. W Ameryce Południowej fasola jest spożywana w pierwszym dniu roku na szczęście, bogactwo i dobrobyt. Zwykle podawane z zieleniną, jako kolor pieniędzy. Proszę bardzo, na Wasze zdrowie.
2,5 godz | 4 porcje
Potrzebujesz
- 2 szklanki fasoli, moczonej przez noc
- 1 kg wieprzowiny, karkówka bez kości, łopatka lub szynka
- 8 ziemniaków
- 2 szklanki posiekanego jarmużu
- 2 łyżeczki soli
- 1 kostka rosołowa
- 1 duża cebula
- 1 liść laurowy
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 goździki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 cebulki dymki, do dekoracji
Przygotowanie
Wieprzowinę pokroić w kostkę. Cebulę obrać, włożyć goździki. Odcedzić fasolę i umieścić w dużym garnku z podwójnym dnem. Dodać wieprzowinę i zalać 5 szklankami wody, zagotować. Dodać sól, cebulę z goździkami, liść laurowy, pieprz, kostkę rosołową i ziele angielskie. Zmniejszyć ogień i gotować przez 1 godz.
Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i dodać do garnka. Ewentualnie dolać wody. Ponownie dusić na małym ogniu przez godz.
Czosnek obrać i posiekać, rozgrzać olej na patelni. Zeszklić czosnek i dodać jarmuż, dusić przez 10 minut. Następnie dodać do fasoli z mięsem i gotować jeszcze przez 20 minut. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Podać od razu na gorąco z pieczywem. Posypać posiekaną dymką. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
jarmuż pycha! bardzo mi w tym roku zasmakował 🙂
Ja jestem uzależniona; )
Łał! to danie wygląda przezdrowo i przeeeepysznie!
Dzieki;)