Słoneczne, mięsne danie jednogarnkowe z dużą ilością warzyw i lekką pomarańczową nutą. Znajdziecie tutaj młodą kapustę, papryki i czerwoną fasolę. Robione z trzech rodzajów mięs – wołowiny, boczku i kiełbasy chorizo. Pomarańczy aż tak się nie wyczuwa, jednak dodatek dodaje świeżości oraz nadaje orzeźwiający charakter. Nie wiedziałam jak to nazwać, bigos z leczo, egzotyczny bigos,…?,)) Wiem tylko, że jest wspaniałe w smaku i mało pracochłonne. Nie będziecie zawiedzeni!
2,5 godziny | 4 porcje
Potrzebujesz
- 300 g wołowiny na gulasz
- 100 g pikantnej kiełbasy chorizo
- 100 g wędzonego boczku
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 młodej kapusty
- 2 czerwone papryki
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 2 liście laurowe
- 1 pomarańcza
- 1 kostka rosołowa
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka oleju
Dodatek
- 200 g ryżu
Przygotowanie
Wołowinę pokroić w kostkę, rozgrzać olej w rondlu z podwójnym dnem. Wrzucić mięso i zarumienić. Chorizo i boczek pokroić w plasterki, dodać do garnka. Smażyć przez 5 minut. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać oraz dodać do mięsa. Dusić przez 10 minut. Zalać gorącą wodą, dodać kostkę rosołową, liście laurowe i słodką paprykę. Dusić przez 1,5 godziny pod przykryciem, na małym ogniu.
Kapustę poszatkować na cienkie paski. Papryki obrać obieraczką, przekroić na pół i wyciąć pestki. Pokroić w cienkie paski. Dodać do mięsa, wymieszać. Ewentualnie dolać wody, przykryć ponownie i dusić przez 30 minut. Ryż ugotować w osolonej wodzie lub wsypać do garnka razem z warzywami, i dolać więcej wody.
Pomarańczę obrać, pokroić w kosteczkę i dodać do rondla. Doprawić solą i pieprzem oraz wsypać fasolę. Dusić jeszcze przez 5 minut.
Podać od razu na gorąco.
Smacznego.
Garnek wspaniałości.
Tak, dokładnie, ))
Robisz tak ładne zdjecia, że jadłabym już, od razu 😀
Dziękuję, bardzo miło; )
Danie w multikolorze.