Pyszny mazurek na mięciutkim, drożdżowym spodzie. Udekorowany cieniutką masą makową połączoną z budyniem waniliowym i płatkami z migdałów. Pomiędzy ciastem a masą znajdziecie suszoną żurawinę, która delikatnie urozmaica smak. Dekorację zrobiłam z drożdżowych warkoczy. Mazurek może być zrobiony wcześniej, zachowuje świeżość jeszcze przez 2 dni pod przykryciem. Polecam.)
2 godziny
Potrzebujesz
Ciasto
- 200 g mąki
- 20 g świeżych drożdży, w temperaturze pokojowej
- 1 kopiasta łyżka cukru
- 100 ml mleka, w temperaturze pokojowej
- 40 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
Masa makowa
- 150 ml mleka
- 3 kopiaste łyżki cukru
- 170 g mielonego maku
- 1 kopiasta łyżka waniliowego budyniu w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Dodatki
- 3 łyżki suszonej żurawiny
- 3 łyżki płatków z migdałów
Przygotowanie
Do miski przesiać mąkę, zrobić wgłębienie. Rozkruszyć drożdże, dodać cukier i mleko. Zostawić na 15 minut. Następnie wymieszać z mąką i dodać masło, cukier waniliowy i sól. Wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto. Włożyć do szklanej miski wysmarowanej olejem, przykryć i odstawić na 40 minut w ciepłym miejscu.
W między czasie zrobić masę. W garnuszku podgrzać mleko z makiem, cukrem, budyniem w proszku i cynamonem. Cały czas mieszając, zagotować, następnie zdjąć z palnika i wystudzić.
Rozgrzać piekarnik do 175 st.
2/3 ciasta rozwałkować na cienki prostokąt, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Resztę ciasta podzielić na dwie części. Każdą część jeszcze na trzy, zrobić cienkie wałki i upleść 2 warkocze. Ułożyć wokół rozwałkowanego ciasta. Posypać żurawiną, wysmarować masą makową oraz posypać płatkami z migdałów. Wsunąć do piekarnika na 30 minut.
Smacznego.
Wspaniały ,dla mnie makowego łasucha.
W takim razie na pewno by Ci smakował; ))
Mazurek z makiem to świetne połączenie obu świątecznych smaczków 😉
Dziękuję; )
Pięknie wygląda 🙂
Wielkie dzięki, starałam się aby wyszedł na tradycyjny look:)
prezentuje się pięknie,,,a w smaku musi być obłędny 🙂
Dziękuję, na prawdę jest:)