Maślane puree ziemniaczane. Tłuczone ziemniaki z masłem i śmietaną. Klasyczny dodatek do dań, prosty do zrobienia i ultra kremowy.
WSKAZÓWKI
- jakich ziemniaków użyć do puree? ziemniaki z kategorii pośredniej BC, jak i odmiany: bryza, finezja, cekin, gracja, jutrzenka, jurata, tajfun, mazur
- do puree można dodać czosnek, szczypiorek, parmezan, puszysty serek twarogowy lub chrupiące kawałki pieczonego bekonu, a nawet suszone pomidory w połączeniu z rukolą
- nie obierać ziemniaków, w ten sposób będą one wchłaniać mniej wody podczas gotowania, zachowując skrobię w ziemniaku
- używać zwykłej, łatwej do przechowywania, tłuczki do ziemniaków. Nigdy nie używać miksera lub robota kuchennego do szybkiego utłuczenia ziemniaków, ponieważ otrzymacie kleistą mieszankę
- tłuczone ziemniaki są pyszne, gdy podaje się je z różnego rodzaju sosami lub obok ulubionego mięsa, takiego jak stek, kurczak, żeberka czy polędwiczki wieprzowe. Ale są również pyszne, gdy podaje się je z klopsikami lub kremowym sosem grzybowym
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Przepisy, które można podać z puree ziemniaczanym
Składniki
- 1 kg ziemniaków, umyte i nieobrane
- 80 g solonego masła
- 3/4 szklanki/200 ml śmietany 20% tłuszczu
- sól
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- świeżo posiekana natka pietruszki, do podania, opcjonalnie
Recipe Video
Przygotowanie
Nieobrane ziemniaki włożyć do dużego garnka i dodać gorącą wodę, około 5 cm powyżej ziemniaków. Dodać 2 łyżki soli. Przykryć i doprowadzić do wrzenia na wysokim ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
W międzyczasie (tuż przed przygotowaniem ziemniaków) dodać śmietanę do rondelka, podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Dodać masło, mieszać aż masło się rozpuści, wyłączyć palnik.
Kiedy ziemniaki będą gotowe, odsączyć. Wyjąć z garnka. Obrać ziemniaki, podnosząc każdy z nich widelcem i obierając nożem. Obrane ziemniaki włożyć z powrotem do garnka i utłuc na puree.
Dodaj śmietanę z masłem, czarny pieprz, gałkę muszkatołową i 1 łyżeczkę soli. Tłuc aż do połączenia i wchłonięcia śmietany. Ziemniaki zmienią się na kremową masę. Spróbować i przyprawić solą.
Posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego.
And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.
Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.