• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, Warzywa  /  20.01.2016

Marokański gulasz z ciecierzycą i jarmużem

przez Anna
Anna Chwistek

studio kuchnia | Marokański gulasz z ciecierzycą i jarmużem

Aromatyczna, warzywna potrawka z marokańskimi przyprawami z dodatkiem suszonej żurawiny. Zdrowy i rozgrzewający gulasz z ciecierzycy z mnóstwem warzyw na lekkim sosie pomidorowym przyprawiony po marokańsku, podany z kaszą kuskus. Satysfakcjonujący bezmięsny posiłek. 

4 porcje | 60 minut 

Potrzebujesz

  • 1 puszka ciecierzycy
  • 200 g jarmużu
  • 1 duża bulwa fenkułu, pokrojona w kostkę
  • 1 duża rzepa, obrana i pokrojona w kostkę
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 400 g pomidorów koktajlowych z puszki (lub zwykłych krojonych)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 szalotki, posiekane
  • 1 papryczka chili, posiekana
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 szklanki suszonej żurawiny
  • 2 łyżki startej skórki z limonki
  • wiązka kolendry, posiekanej

Przygotowanie

Rozgrzać olej na głębokiej patelni, dodać szalotkę i papryczkę chilli, dusić przez 3 minuty. Dodać czosnek, imbir, sól, kurkumę, słodką paprykę, cynamon, pieprz czarny oraz cayenne i smażyć aż do uwolnienia zapachów, około dwóch minut.

Jarmuż opłukać pod bieżącą wodą, wyciąć stwardniałą część łodygi, a liście pokroić w paseczki. Dołożyć na patelnię razem z fenkułem i rzepą, nadal dusić, aż warzywa zaczną mięknąć, około 10 minut. Zalać bulionem i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 30 minut.

Następnie dodać odsączoną ciecierzycę i pomidory koktajlowe z puszki, dusić jeszcze przez 10 minut. Na koniec dodać żurawinę i skórkę z limonki, dusić jeszcze kilka minut. Doprawić solą i podać z kuskus i kolendrą.

Smacznego!

studio kuchnia | Marokański gulasz z ciecierzycą i jarmużem

Tagi

  • brukiew
  • ciecierzyca
  • comfort food
  • fenkuł
  • gulasz
  • imbir
  • jarmuż
  • kolacja
  • Kuchnia Marokańska
  • obiad
  • pomidory
  • potrawka
  • rzepa
  • superfood
  • wanilia
  • warzywa
  • wege
  • żurawina

Zobacz wpisy

Poprzedni: Mus z łososia z twarogiem
Następny: Papryka faszerowana komosą ryżową i krewetkami

Zobacz także

Przekąski z leśniczówki
Szybkie obiady, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Raw lasagne z cukinii
Warzywa  /  10.07.2014
przez Anna  /  14 Comments

Raw lasagne z cukinii

Bułki dyniowe
Pieczywo | Ciasta | Desery, Warzywa  /  29.11.2015
przez Anna  /  14 Comments

Bułki dyniowe

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Błyskawiczne gnocchi z grzybami w sosie śmietanowym
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED