• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  30.05.2014

Marokańska pastilla z kurczakiem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Marokańska pastilla z kurczakiem

Pastilla to potrawa Marokańska, zwykle robiona jako kwadratowa bułka nadziewana kurczakiem lub szpinakiem i pełna aromatycznych ziół. Ja przygotowałam pastillę `otwartą` z  kurczakiem i cukinią, zalane serem mascarpone i lekko pikantne. Do takiej aromatycznej potrawy najbardziej pasuje świeża, soczysta sałatka. Koper włoski z chrupiącym granatem i subtelnymi ziołami z sosem vinaigrette. Taka sałatka jest też wspaniała do grilla. Pastillę można zrobić wcześniej i podgrzać w piekarniku na 160 stopni przez 20 minut lub  na zimno można ją zabrać na piknik. Kto jeszcze nie próbował kuchni marokańskiej, polecam to smaczne i łatwe danie,)

40 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Pastilla

  • 1 cebula
  • 2 podwójne piersi z  kurczaka
  • 1 duża cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 ostra papryczka
  • 1 łyżeczka suszonej kurkumy
  • 1 łyżeczka zmielonego kminku
  • 1 łyżeczka suszonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 wiązka kolendry
  • 250 g mascarpone
  • 2 jajka
  • 6 płatków ciasta filo
  • 1 łyżka oleju z oliwek
  • sól i świeżo mielony pieprz

Sałatka

  • 1 owoc granatu
  • 2 kopry włoskie
  • 3 łyżki oleju extra vierge
  • sok z 1 limonki
  • garść listków świeżego estragonu
  • garść koperka
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Filety z kurczaka pokroić w 1 cm kostkę. Na dużej patelni rozgrzać olej, włożyć kostki kurczaka i lekko podpiec. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić oraz dodać do kurczaka. Wymieszać i dalej podpiekać. Cukinię opłukać, pokroić w kostkę i dodać do reszty. Posypać  kurkumą, kminkiem, imbirem oraz cynamonem razem z pokrojoną papryczką. Kolendrę pokroić oraz dodać połowę do całości, doprawić solą i pieprzem.

Mascarpone wymieszać z jajkami oraz doprawić solą i pieprzem. Delikatnie rozwinąć ciasto filo, włożyć wszystkie płaty do okrągłej formy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć farsz z kurczaka i zalać mascarpone. Piec przez 30 minut na złoty kolor.

W między czasie przygotować sałatkę. Fenkuł opłukać,  przekroić na pół, wyciąć twardą część i pokroić w cieniutkie plasterki. Włożyć do miski. Granata przekroić na ćwiartki, wyłuskać ziarenka i dodać do kopru. Polać olejem i sokiem z limonki oraz posypać listkami estragonu i koperkiem. Doprawić solą i pieprzem.

studio kuchnia | Marokańska pastilla z kurczakiem

Pastillę wyjąć z formy, pokroić na cztery części, posypać resztą kolendry oraz podać z sałatką.
Smacznego.

studio kuchnia | Marokańska pastilla z kurczakiem

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • cukinia
  • do pracy
  • drób
  • fenkuł
  • grill
  • kolacja
  • kolendra
  • Kuchnia Marokańska
  • kurczak
  • mascarpone
  • mięsne dania
  • na ostro
  • obiad
  • owoce
  • pastilla
  • piknik
  • quiche
  • sałatka
  • ser
  • warzywa

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Gołąbki z twistem
Następny: Spring rolls z owocami i czekoladowym sosem

4 comments

  • Liwka
    30.05.2014

    Tak cudownie wygląda, że bardzo bym chciała to zjeść teraz na obiad 😀

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      30.05.2014

      Polecam jak najszybciej zrobić))

      Odpowiedź
  • ladylaura
    30.05.2014

    Zachwycająco pięknie wygląda ,muszę to powtórzyć ,jeśli pozwolisz.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      30.05.2014

      Oczywiście, smacznego!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED