• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Makaron | Ryż | Kasza, Ryby | owoce morza  /  14.09.2014

Małże z makaronem

przez Anna
Anna Chwistek

studio kuchnia | Małże z Makaronem

Małże w łagodnym, zielonym, śmietankowym  sosie z makaronem. Sos zrobiłam ze szpinaku na bazie bulionu po małżach, z dodatkiem mnóstwa ziół, które dają niepowtarzalny smak i aromat całej potrawie. Bardzo lubimy małże, na początku sezonu, w lecie, one prawie tygodniowo lądują na naszym stole. Mam nadzieję, że wam ta wersja podejdzie do gustu;) Niżej możecie przeczytać jak umyć małże i chyba nie muszę mówić, że świeże najlepsze, te prosto z muszli!

40 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 1,5 kg muli
  • 500 g linguini
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 cebule
  • 2 łodygi selera
  • 1 marchew
  • 100 g liści szpinaku
  • 1 wiązka bazylii
  • 1 wiązka pietruszki
  • 4 gałązki mięty
  • 4 gałązki estragonu
  • 1 szklanka białego wina
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka śmietany
  • pieprz i sól

Przygotowanie

Oczyścić małże; puste muszle wyrzucić, zamknięte wrzucić do zimnej wody. Otwarte muszle spróbować zamknąć między dwoma palcami, jeżeli się nie zamkną, wyrzucić. Świeże małże automatycznie powinny się zamknąć. Za pomocą noża oczyścić wszystkie nierówności z muszli i odciąć wystające nici.

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Seler opłukać, pokroić na kawałki. Marchewkę obrać, pokroić na duże kawałki. W dużym garnku z podwójnym dnem rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać czosnek i seler. Wymieszać oraz podsmażyć na dużym ogniu, zalać białym winem. Gotować przez parę minut, aż alkohol wyparuje. Dodać marchewkę i bulion, posypać pieprzem. Wrzucić małże i dusić przez 10 minut pod przykryciem, na małym ogniu.

Ugotować makaron, al dente w osolonej wodzie. Ugotowane mule wyjąć do miski, przykryć folią aluminiową. Wywar przecedzić, wlać z powrotem do garnka, dodać szpinak, pietruszkę, bazylię, miętę, estragon i doprawić solą i pieprzem. Gotować przez 10 minut, dodać śmietanę  i łyżkę masła. Zagotować oraz zmiksować. Następnie wsypać małże i makaron, wymieszać oraz  lekko podgrzać.

Od razu podać na talerze.

Smacznego.

studio kuchnia | Małże z Makaronem

 

Tagi

  • kolacja
  • makaron
  • małże
  • mule
  • obiad
  • owoce morza
  • szpinak
  • warzywa
  • wege
  • wino
  • zdrowo

Zobacz wpisy

Poprzedni: Tarta z migdałowym kremem i figami
Następny: Pasta rybna z sardynek, bez majonezu

Zobacz także

Jajeczne przekąski
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  14.04.2014
przez Anna  /  16 Comments

Jajeczne przekąski

Makaron z cottage cheese i porem
Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie obiady, Warzywa  /  16.03.2015
przez Anna  /  14 Comments

Makaron z cottage cheese i porem

Kurczak duszony w maśle orzechowym
Makaron | Ryż | Kasza, Mięso  /  16.10.2014
przez Anna  /  12 Comments

Kurczak duszony w maśle orzechowym

10 comments

  • Łukasz
    14.09.2014

    Absolutnie uwielbiam i tak mnie boli, że we Wrocławiu świeżych małży spotkać praktycznie nie można 🙁

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      14.09.2014

      W czwartki powinny być świeże dostawy w niektórych marketach lub w sklepach rybnych. Jeżeli znajdziesz to mam nadzieję, że się skusisz na moje danie 😉

      Odpowiedź
  • Marcelina
    15.09.2014

    Małże nie dość, że ładnie wyglądają, to jeszcze mega apetycznie prezentują się z tym makaronem. Muszę w końcu zapolować na nie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      15.09.2014

      Koniecznie; ))

      Odpowiedź
  • Gosia
    15.09.2014

    Pięknie wyglądają, jednak do smaku jakoś nigdy nie mogłam się przekonać…. 🙁

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      15.09.2014

      Trzeba zacząć od małż zrobionych w domu, są o wiele lepsze!!

      Odpowiedź
  • marcela
    15.09.2014

    mniam! wspaniałe małże!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      16.09.2014

      😉

      Odpowiedź
  • ladylaura
    16.09.2014

    Ciekawy dodatek do małż .

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      16.09.2014

      Proszę spróbować, jest pyszne;)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
  • Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i palonym masłem
  • Kurczak w sosie sojowym z kalafiorem
  • Jajka zapiekane w bułkach ze szpinakiem i fetą
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED