• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Ryby | owoce morza  /  2.09.2015

Małże duszone w mleku kokosowym

przez Anna
Anna Chwistek
30 minut
Servings 2 porcje

studio kuchnia | Małże duszone w mleku kokosowym

Mule duszone w mleku kokosowym z czosnkiem, kolendrą i papryczką chilli. Pyszne, pełne smaku danie jednogarnkowe, szczególnie, że małże są teraz najlepsze (we wrześniu i w październiku), także nie zwlekajcie i je gotujcie. Mule podałam z grzankami sączonymi w oleju z czosnkiem. Smaku dodała także patelnia marki Woll, którą możecie kupić na stronie sklepu Gustus. Używam ją już przez parę tygodni, mam taką fajną dużą i wysoką z piękną szklaną przykrywką z hartowanego szkła i stali nierdzewnej, możecie kuknąć tutaj.

Akcesoria kuchenne są dla mnie bardzo ważne, w domu jak i profesjonalnie. Uwielbiam je oglądać, dotykać i oczywiście kupować;) Jest to jak chodzenie po sklepach z butami czy torebkami, wydaje mi się, że częściej wchodzę do sklepu z garnkami niż po ciuchy:) Patelnia Woll to takie cacko, które zadowoli każdego kucharza. Piękny design, zachwycająco lekka, dobra jakość, non stick, z materiału silumin i co najważniejsze, jak tylko zobaczy wodę i gąbkę, już jest czysta, choć możecie wszystko także włożyć do zmywarki. Uchwyt mocowany bez śrub, który w ogóle się nie grzeje.

Piekłam na niej buraczki, zapiekałam ziemniaczki, robiłam jajka sadzone, mielone kotleciki (wyszły mięciutkie, soczyste i się nie przypaliły), kurze udka były gotowe w mgnieniu oka z chrupiącą, złocistą skórką. Wszystko to dzięki szybkiego i równomiernego rozprowadzenia ciepła na dnie, które jest bardzo efektowne. Patelnia zostaje na dość długi czas ciepła, co dało nam możliwość dokładania ciepłych muli.

Dusiłam także różne sosy warzywne i sos boloński. Mąż także przygotował parę razy kolację, jego specjalność na szybko to danie jednogarnkowe z kaszą, powiedział, że patelnia jest bardzo funkcjonalna!

Bardzo lubię takie duże patelnie, są wielofunkcyjne, do mojej zmeściłam aż 2 kg muli! I prawie bym zapomniała, można ją włożyć całą do piekarnika z uchwytem i przykrywką. Polecam bardzo, jest warta! A teraz zabierajcie się za czyszczenie muli!

studio kuchnia | Małże duszone w mleku kokosowym

Potrzebujesz

  • 2 kg muli
  • 2 cebule, pokrojone w cienkie plasterki
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 papryczka chilli, drobno posiekana
  • 100 g pomidorów koktajlowych, przeciętych na pół
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 2 łyżki posiekanej natki selera
  • 1 wiązka kolendry, posiekanej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • 1 bagietka francuska
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1/4 szklanki oliwy extra vierge

Przygotowanie

Oczyścić małże; puste muszle wyrzucić, zamknięte wrzucić do zimnej wody z dodatkiem łyżki soli. Otwarte muszle spróbować zamknąć między dwoma palcami. Jeżeli się nie chcą zamknąć, wyrzucić. Świeże małże automatycznie się zamykają. Za pomocą noża oczyścić wszystkie nierówności z muszli i odciąć wystające nici.

Do wysokiej patelni z grubym dnem (np. marki Woll) wrzucić cebulę, czosnek, natkę selera i pomidory koktajlowe. Zalać winem i dusić przez 5 minut na wysokim ogniu. Doprawić kurkumą, curry, imbirem, solą i pieprzem. Dodać małże, posypać kolendrą i dolać mleko kokosowe. Dusić przez 10 minut pod przykryciem, na średnim ogniu.

Bagietkę pokroić, w miseczce wymieszać olej z czosnkiem i namoczyć kawałki chleba. Piec w temperaturze 180 st. do złotego koloru.

Małże podać od razu na ciepło z grzankami.
Smacznego!

studio kuchnia | Małże duszone w mleku kokosowym

 

Tagi

  • czosnek
  • grzanki
  • imbir
  • kolacja
  • kolendra
  • Kuchnia Azjatycka
  • kurkuma
  • małże
  • mleko kokosowe
  • mule
  • na ostro
  • obiad
  • owoce morza
  • tost
  • wege

Zobacz wpisy

Poprzedni: Tarta imbirowa z nektarynkami
Następny: Kruche spodki z mirabelkami i owsianą kruszonką

Zobacz także

Dorsz zapiekany z ziołami w mleku kokosowym
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  5.03.2015
przez Anna  /  18 Comments

Dorsz zapiekany z ziołami w mleku kokosowym

Pizza z tapenadą i karmazynem
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  19.05.2015
przez Anna  /  11 Comments

Pizza z tapenadą i karmazynem

Dorsz ze szparagami w kokosowym sosie z wasabi
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  22.05.2015
przez Anna  /  9 Comments

Dorsz ze szparagami w kokosowym sosie z wasabi

2 comments

  • ladylaura
    2.09.2015

    Nie polubię ,ale prezentują się wyśmienicie.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      3.09.2015

      Ja uwielbiam, kiedyś jadłam je prawie co dwa dni;)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Kurczak w sosie sojowym z kalafiorem
  • Jajka po turecku z jogurtem i palonym masłem ...
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Smoky Bacon Tomato Sauce Pasta
  • Pulpety z orzo i pesto z fetą
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED