• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Makaron | Ryż | Kasza, Mięso | Drób  /  8.05.2020

Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
60 minut
Servings 4 porcje

Makaron w gęstym sosie mięsnym z bakłażanem pod warstwą ciągnącej się mozzarelli. Proste do przygotowania danie dla całej rodziny.

serving dumplings| Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem

Podstawą tego dania to najprostsza wersja klasycznego sosu bolońskiego, czyli bogaty i gęsty sos mięsny. Do sosu dodałam bakłażana, który dodaje delikatnego smaku i aksamitnej tekstury. Również dodatek wywaru drobiowego uzupełnia smak i pozostawia nam soczyste mięso.
Podałam z dużą ilością roztopionej mozzarelli.
To jeden z takich posiłków, które każdy pokocha i każdy umie zrobić. 

serving dumplings | Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem

Jeśli pracujesz nad swoim letnim ciałem:) lub po prostu nie lubisz zbyt dużo rozciągliwej mozzarelli, podaj makaron z sosem i posyp parmezanem. Smaczne, szybkie i pyszne.

serving dumplings | Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem

Potrzebujesz

sos boloński z wołowiną i bakłażanem

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 bakłażan, pokrojony w kosteczkę
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łodyga selera naciowego, w cienkie plasterki
  • 1 marchewka, pokrojona w kosteczkę
  • 500 ml sosu pomidorowego
  • 400 ml wywaru drobiowego
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku, kolendry, papryki wędzonej
  • sól morska + czarny pieprz do smaku

+

  • 250 g makaronu
  • 150 g tartej mozzarelli
  • 1 kula mozzarelli, rozdarta na kawałki
  • orzeszki pinii

serving dumplings | Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem

Jak przygotować

Podgrzać olej w szerokim rondlu oraz zeszklić cebulę, czosnek i seler, mieszając od czasu do czasu na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodać bakłażana i marchewkę, dobrze wymieszać. Smażyć przez 10 minut, często mieszając.
Wmieszać kminek, kolendrę i paprykę wędzoną. Zwiększyć ogień, dodać mieloną wołowinę i dobrze wymieszać, ugniatając mięso widelcem. Zmniejszyć ogień i piec przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać wywar drobiowy i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodać sos pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, dalej dusić przez 10 minut.

W międzyczasie doprowadzić do wrzenia osoloną wodę i ugotować makaron o 1 minutę mniej niż al dente zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

Makaron wymieszać z sosem bolońskim, wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać mozzarellą. Piec przez około 1o minut w temperaturze 200°C, lub do momentu, gdy ser się roztopi i zrumieni. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • dla dzieci
  • makaron
  • mięsne dania
  • mięso mielone
  • pomidory
  • ser
  • sosy
  • warzywa
  • zapiekanka

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Kurczak ze szparagami w kremowym sosie z czarnego pieprzu
Następny: Ciasto jogurtowe z truskawkami i migdałami

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • ricotta polenta with drunken meatballs Polenta z ricottą i pulpetami w piwie
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted