Inspirowane chińskimi smakami, danie z makaronem udon, fasolką i mieloną wieprzowiną w aromatycznym sosie z szerokim spektrum słonych i słodkich smaków. Podane z jajkiem sadzonym, dymką i prażonymi orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej tekstury. Ta eksplozja smaków na pewno zaskoczy Wasze kubki smakowe!
Gwiazdą tego dania to zielona fasolka z jej delikatnym i uzależniającym smakiem. Mielona wieprzowina ma idealną ilość tłuszczu, co sprawia, że pięknie przyrumienia się na gorącej patelni, a danie wychodzi wyjątkowo smaczne w połączeniu z sosem. Serdecznie polecam!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
– jeśli szukacie innej chrupiącej opcji warzywnej poza fasolką, można ją zamienić na posiekaną kapustę bok choy, groszek lub zwykłą kapustę
– zamiast wieprzowiny użyć wołowinę, mielonego mięso drobiowe lub tempeh
– lub podawać z ryżem
More stir-fries, please!
Stir-fry z kurczakiem, brokułami i orzechami ziemnymi
Błyskawiczny stir fry z krewetkami i smażoną cebulą
Pikantny stir-fry z wołowiną i szpinakiem
Potrzebujecie
- 150 g makaronu udon
- 200 g mielonej wieprzowiny
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, pokrojonej na małe kawałki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 4 dymki, pokrojone na kawałki, więcej do podania
- 1 łyżka tartego imbiru
- 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
- 2 jajka
- nasiona sezamu, do podania
- kolendra, do podania (opcjonalnie)
sos
- 120 ml (1/2 szklanki) sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 60 ml (1/4 szklanki) mirin
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka oleju sezamowego
- po 1 łyżeczce: pieprzu czarnego, czerwonych płatków chili
- 60 ml (1/4 szklanki) wody
Video
Tak zrobicie
Składniki na sos połączyć w małej miseczce.
Doprowadzić duży garnek wody (bez soli) do wrzenia, dodać zieloną fasolkę i gotować przez 3 minuty. Wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej i przepłukać pod zimną wodą. Odstawić.
W tym samym garnku ugotować makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i przepłukać zimną wodą.
W międzyczasie, rozgrzać olej na dużej patelni na niskim ogniu. Dodać czosnek i imbir, zeszklić, 2 minuty. Dodać mieloną wieprzowinę, smażyć na średnim ogniu do zrumienienia, 5 minut. Dodać dymki, smażyć przez 2 minuty. Dodać zieloną fasolkę i zalać sosem, gotować przez 5 minut.
W międzyczasie, roztopić trochę masła na małym ogniu na nieprzywierającej patelni i usmażyć jajka. Doprawić solą i pieprzem.
Dodać ugotowany makaron do patelni z wieprzowiną, wymieszać. Dusić przez 1 minutę. Posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi i podać od razu.
Rozdzielić makaron do miseczek, na wierzch ułożyć jajko sadzone, posypać dymką i sezamem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.