• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Dla dzieci, Makaron | Ryż | Kasza, Mięso | Drób  /  16.02.2021

Makaron z sosem bolońskim z kalafiorem i pancettą

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
620 kcal*
45 minut
Servings 4 porcje

W tym przepisie, kalafior jest gwiazdą programu. I jest jest przepyszny.
Sos w stylu bolognese z kalafiorem i pancettą, podany z pikantną bułką tartą z parmezanem. Jest bogaty i zaskakująco pyszny. Kalafior jest posiekany na drobne kawałki i nadaje daniu przyjemną, mięsistą konsystencję. Aby wykończyć sos, dodajemy trochę tartego parmezanu i mnóstwo chrupiącej pancetty. A bułka tarta? To prawdziwa wisienka na torcie! Pikantna i chrupiąca.

serving dumplings | Makaron z sosem bolońskim z kalafiorem i pancettą

Część uroku tego przepisu wynika z tego, że kalafior jest dusimy do momentu, aż będzie miękki. Następnie dodajemy bulion drobiowy i pomidory. Na koniec jeszcze trochę pancetty i parmezanu, aby nadać daniu więcej smaku i wyrazistości. Rezultatem jest bogaty, satysfakcjonujący makaron.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

serving dumplings | Makaron z sosem bolońskim z kalafiorem i pancettą

WSKAZÓWKI
– możecie zamienić pancettę na solony boczek lub mieloną wieprzowinę
– jeśli chcecie zrobić sos wegetariański, zamiast pancetty najlepiej użyć pieczarki
– ten sos możecie również podać z makaronem z cukinii

Zobaczcie także:
Makaron z kremowym sosem bolońskim
Kalafior w sosie Kung Pao
Makaron z pesto z suszonych pomidorów i ricotty

serving dumplings | Makaron z sosem bolońskim z kalafiorem i pancettą

Potrzebujecie

  • 300 g makaronu
  • 1 mały kalafior
  • 200 g pancetty
  • 1 szklanka bulionu drobiowego
  • 1 puszka (400 ml) rozgniecionych pomidorów w sosie
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • oliwa z oliwek
  • 30 g (2 łyżki) masła
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 mała cebula, drobno pokrojona
  • przyprawy: po 1 łyżeczce: płatki czerwonej papryki chili , suszony tymianek, suszona szałwia, wędzona papryka, czarny pieprz, sól
  • 80 g tartego parmezanu

pikantna bułka tarta z parmezanem

  • 1/2 szklanki panko
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • po 1 łyżeczce: suszonej szałwii, płatki czerwonej papryki chili
  • 30 g tartego parmezanu
  • sól

Tak zrobicie

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Kalafior pokroić na cienkie plastry, a następnie posiekać na malutkie, równe kawałki. Możecie również użyć robota kuchennego lub zetrzeć kalafiora na tarce o grubych oczkach.

Przygotować bułkę tartą z parmezanem. Podgrzać duży garnek na średnim ogniu, dodać 2 łyżki oliwy. Następnie dodać panko. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż bułka tarta się zrumieni, około 3 minut. Dodać szałwię i płatki czerwonej papryki. Smażyć przez 1 minutę. Wmieszać parmezan, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez 1 minutę. Doprawić solą. Przełożyć bułkę tartą na talerz.

W tym samym garnku, podgrzać 2 łyżki oliwy na wysokim ogniu. Dodać pancettę, smażyć mieszając od czasu do czasu, aż będzie chrupiąca i przyrumieniona, około 5 minut. Wyjąć z garnka.

Teraz podgrzać masło. Dodać połowę kalafiora, smażyć przez 3 minuty na dużym ogniu. Dodać pozostałą część kalafiora i smażyć, aż lekko zbrązowieje i troszeczkę zmięknie, 5 minut. Dodać czosnek i cebulę, smażyć przez 5 minut. Wymieszać z przyprawami. Dodać bulion drobiowy, pomidory i koncentrat pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić na wolnym ogniu przez około 15 minut.

W międzyczasie ugotować makaron w dużym garnku z wrzącą, obficie osoloną wodą, aż będzie al dente. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.

Kiedy sos będzie gotowy, wymieszać z tartym parmezanem, dodać pancettę i 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Doprawić dodatko czarnym pieprzem, oraz solą do smaku. Wymieszać z makaronem.

Rozdzielić do misek, posypać tartą bułką z parmezanem. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • dla dzieci
  • kalafior
  • makaron
  • parmezan
  • pomidory

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Kurczak Katsu z makaronem ramen i miso
Następny: Pulpety z orzo i pesto z fetą

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED