Pieczone warzywa są popularne, i słusznie. W ten sposób zachowują swój niepowtarzalny smak, kolor i chrupkość.
To proste danie wydobywa naturalny smak pieczonej cukinii i szparag. Podane z sosem maślanym i posypane dukkah, jest to lekka, wiosenna, prawdziwa bomba smakowa.
czas przygotowania 25 minut | 2 porcje
Potrzebujesz
- 200 g tagliatelle
- 1 duża cukinia
- 250 g białych szparagów, cienkich
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekanych
- 50 ml oliwy
- 1 łyżka masła
- sól + pieprz czarny
- sól morska z chipotle
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki dukkah
Przygotowanie
Przy pomocy obieraczki pokroić cukinię na cienkie tasiemki. Szparagi obrać, warzywa przełożyć do głębokiego naczynia żaroodpornego. Wymieszać z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem. Włożyć do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Po tym czasie wymieszać i piec dalej przez 10 minut.
W garnku zagotować osoloną wodę, ugotować makaron al dente. Odlać 1/2 szklanki wody z gotowania i odcedzić makaron. Wymieszać z pieczonymi warzywami, masłem i wodą spod makaronu.
Podać od razu posypane dukkah i szczypiorkiem. Doprawić solą morską z chipotle, smacznego!
Zgadza się. Po upieczeniu warzywa dostają „to coś”, czego czasem im brakuje w stanie surowym.
dzięki, rozumiemy się 😉
Super przepis – tylko razi w oczy „szparaga” – szparagi są rodzaju męskiego, mówi się jeden szparag, 250 g szparagów 😉
Pozdrawiam,
Ewa
dziękuję bardzo, już poprawione! Pisane w nocnych godzinach…