Pieczone warzywa są popularne, i słusznie. W ten sposób zachowują swój niepowtarzalny smak, kolor i chrupkość.
To proste danie wydobywa naturalny smak pieczonej cukinii i szparag. Podane z sosem maślanym i posypane dukkah, jest to lekka, wiosenna, prawdziwa bomba smakowa.
czas przygotowania 25 minut | 2 porcje
Potrzebujesz
200 g tagliatelle
1 duża cukinia
250 g białych szparagów, cienkich
2 ząbki czosnku, drobno posiekanych
50 ml oliwy
1 łyżka masła
sól + pieprz czarny
sól morska z chipotle
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki dukkah
Przygotowanie
Przy pomocy obieraczki pokroić cukinię na cienkie tasiemki. Szparagi obrać, warzywa przełożyć do głębokiego naczynia żaroodpornego. Wymieszać z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem. Włożyć do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Po tym czasie wymieszać i piec dalej przez 10 minut.
W garnku zagotować osoloną wodę, ugotować makaron al dente. Odlać 1/2 szklanki wody z gotowania i odcedzić makaron. Wymieszać z pieczonymi warzywami, masłem i wodą spod makaronu.
Podać od razu posypane dukkah i szczypiorkiem. Doprawić solą morską z chipotle, smacznego!
Zgadza się. Po upieczeniu warzywa dostają “to coś”, czego czasem im brakuje w stanie surowym.
dzięki, rozumiemy się 😉
Super przepis – tylko razi w oczy “szparaga” – szparagi są rodzaju męskiego, mówi się jeden szparag, 250 g szparagów 😉
Pozdrawiam,
Ewa
dziękuję bardzo, już poprawione! Pisane w nocnych godzinach…