W zimowe wieczory uwielbiam przygotować dania, które są szybkie i pełne smaku. Ten makaron z mięsem jest świetnym pomysłem na takie zimne dni. Dodałam do niego dużo warzyw oraz wspaniały sos maślany i uszczęśliwiłam wszystkich siedzących przy stole.
To danie zawiera mnóstwo ziołowych aromatów, jest lekkie i bardzo smaczne, a jagnięcina dodaje bardzo dużo smaku. Nie mogę sobie wyobrazić lepszej zimowej potrawy. Gorąco polecam!
Potrzebujesz
- 400 g rigatoni lub penne
- 200 g mięso jagnięce mielone
- 200 g mięso wołowe mielone
- 1 bulwa fenkułu, pokrojona w kosteczkę
- 1 marchew, pokrojona w kosteczkę
- 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone i drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 200 ml bulionu wołowego
- sól + pieprz czarny
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki prażonych orzeszków piniowych
- 4 łyżki startego sera pecorino
- 1 łyżeczka suszonej papryczki chilli
- natka pietruszki + cebulki dymki do posypania
Przygotowanie
W dużym garnku doprowadzić osoloną wodę do wrzenia. Gotować makaron, aż będzie al dente.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić czosnek i szalotki. Dodać mięso mielone i smażyć na dużym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać fenkuł i marchewkę, zmniejszyć ogień i dusić przez 5 minut. Zalać bulionem, dodać tymianek, paprykę i kminek oraz doprawić solą i pieprzem. Zagotować i wrzucić pomidorki, dusić jeszcze przez 5 minut.
Sos wymieszać z ugotowanym makaronem. Posypać chili, natką pietruszki, orzeszkami pinii i cebulką dymką. Smacznego!
Byłabym szczęśliwa jedząc to danie przy Twoim stole…
dzięki!! 😉 bardzo mi miło!
Wspaniałości! Wpraszam się 🙂
U mnie też dziś jagnięcina 🙂
super! uwielbiam jagnięcinę! 🙂
Muszę powiedzieć, że na zdjęciach danie wygląda obłędnie. Musze je koniecznie zrobić. I wydaje się banalne w wykonaniu 🙂
Bardzo polecam!!