Szybkie danie z makaronem dla miłośników smaków morza. Krewetki z łososiem i cukinią w domowym sosie pomidorowym. Danie jest pełne smaku, łatwe i szybkie do przyrządzenia. Kto jednak ma bardzo mało czasu, a chce zdrowe i smaczne danie przyrządzić z świeżymi składnikami, w 15 minut, może sos zastąpić pomidorkami koktajlowymi. Dodać je, pokrojone na pół, do podduszonej cukinii. Polecam,))
30 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
- 500 g makaronu, np. rurki
- 300 g krewetek
- 200 g łososia
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 ostra czerwona papryczka, opcjonalnie
- 1 łyżka oleju z oliwek
- 100 ml białego wina
- 1 duża cukinia
- 1/2 wiązki zielonej pietruszki
- sól i świeżo mielony pieprz
Sos pomidorowy
- 9 dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju z oliwek
- 1/2 wiązki zielonej pietruszki
- 1/2 wiązki bazylii
Przygotowanie
Sos pomidorowy
Cebulę i czosnek obrać i pokroić. W garnku rozgrzać olej oraz dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Pomidory opłukać pod bieżącą wodą. Pokroić w ćwiartki i włożyć do garnka. Zioła opłukać, pokroić oraz dodać do pomidorów. Dusić przez 10 minut na średnim ogniu oraz przetrzeć przez sitko.
Makaron
Makaron ugotować dwie minuty krócej niż podany na opakowaniu czas. Cebulę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanej patelni z olejem. Cukinię opłukać i pokroić w kosteczkę, dodać do cebuli. Krewetki obrać z pancerzy i dodać razem z pokrojoną ostrą papryczką. Smażyć przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Zalać białym winem i dusić jeszcze przez 2 minuty, następnie dodać przetarty sos pomidorowy.
Łososia pokroić i dodać do sosu. Doprawić solą i pieprzem. Wsypać ugotowany makaron i dusić przez 2 minuty. Pietruszkę opłukać, pokroić i wymieszać z sosem. Makaron podać od razu na gorąco.
Smacznego.
