Makaron rigatoni z kiełbasą włoską i chorizo. Pyszny, bardzo prosty w przygotowaniu i idealny na wieczory, kiedy masz ochotę na comfort food. Wędzone chorizo i pikantna kiełbasa włoska w bogatym sosie pomidorowym, podawanym z rigatoni i dużą ilością parmezanu. Gotowe w 30 minut!
Tak zrobicie. Najpierw pieczemy chorizo, a następnie dodajemy czosnek i cebulę. Bardzo ważne jest, aby dodawać składniki pojedynczo, aby uwolnić ich smak i pracować warstwa po warstwie. Następnie dodajemy włoską kiełbasę i lekko ją rozdrabniamy. Następnie wchodzą przyprawy i koncentrat pomidorowy, po czym wlewamy bulion i pomidory z puszki.
Następnie dusimy sos na wolnym ogniu, w między czasie gotujemy rigatoni, i gotowe. Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- oczywiście, im dłużej sos się gotuje, tym lepszy będzie jego smak. Jeśli macie czas, można zrobić sos dzień wcześniej, dusić przez godzinę, a następnie schłodź przez noc. Następnego dnia, podgrzać i ugotować makaron. Rozrzedzić sos odrobiną wody z makaronu
- dodaj posiekane suszone pomidory lub pieczoną paprykę
- zamiast pikantnej włoskiej kiełbasy użyć mięsa mielonego
Inne przepisy
- Spaghetti bolognese z czerwonym pesto
- Szybkie spaghetti bolognese z paprykami
- Makaron ze szpinakiem boczkiem i ricottą
Składniki
- 350 g rigatoni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g pikantnej hiszpańskiej kiełbasy chorizo, drobno posiekanej
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 350 g pikantnej włoskiej kiełbasy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2/3 szklanki/150 ml bulionu drobiowego
- 2 ½ szklanki/600 ml pomidorów z puszki
- 30 g tartego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- pokruszone płatki czerwonej papryki, do podania (opcjonalnie)
Video
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania drobno posiekać cebulę i czosnek.
Usunąć osłonki z kiełbas. Pokroić chorizo w kostkę.
Rozgrzać olej w dużym garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodać chorizo i smażyć, około 2 minut. Dodać czosnek i cebulę, zeszklić, około 3 minut. Dodać włoską kiełbasę, rozdrobnić ją drewnianą łyżką lub widelcem. Smażyć około 3 minuty.
Wmieszać koncentrat pomidorowy i przyprawy, smażyć przez 1 minutę. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodać pomidory z puszki, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić przez 15 minut.
W międzyczasie doprowadzić duży garnek z obficie osoloną wodą do wrzenia i ugotować rigatoni, al dente. Odcedzić.
Gdy sos będzie gotowy, dodać posiekaną natkę pietruszki i starty parmezan. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać z rigatoni.
Podawać posypane płatkami czerwonej papryki i dużą ilością tartego parmezanu. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.