• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Jesień, Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie obiady, Warzywa, Zima  /  31.10.2020

Makaron z czerwonym pesto, grzybami i suszonymi pomidorami

przez Anna
Anna Chwistek
25 minut
Servings 2 porcje

Makaron z czerwonym pesto, grzybami i suszonymi pomidorami, posypany chrupiącą bułką tartą z szałwią. Smakuje jak mieszanka pomiędzy sosem arrabbiata i słonecznym sosem z pomidorów suszonych. Ta wersja jest wspaniała. Czerwone pesto z grzybami to czyste niebo. Chrupiące okruchy chleba z szałwią dodają tak wiele charakteru. Wspaniałe na kolację, ale także na tyle wyjątkowe, aby przygotować dla przyjaciół.

serving dumplings | Makaron z czerwonym pesto, grzybami i suszonymi pomidorami

Zarówno grzyby, jak i suszone pomidory dostarczają ogromnej dawki umami. Suszone pomidory zmieniają to danie na zabójczy przepisu na makaron bez żadnego dodatkowego wysiłku. 
Zaczynamy od smażenia orzeszków piniowych w oleju po suszonych pomidorach razem z czosnkiem. Dużo czosnku! Większość przepisów wymaga jednego lub dwóch ząbków czosnku, co nigdy nie wydaje się być wystarczające. Następnie dodajemy trochę przecieru pomidorowego i parmezanu oraz miksujemy wszystko na pesto.
Następnie pieczemy grzyby i dodajemy suszone pomidory, mieszamy z  ugotowanym makaronem. Podajemy z chrupiącą bułką tartą zapiekaną z szałwią i gotowe.
A to czerwone pesto?  To magia. Zobaczcie moje WEB STORY jak łatwo zrobicie ten przepis.
Do tego przepisu użyłam grzybów leśnych, ale śmiało możecie użyć zwykłych pieczarek lub pieczarek brązowych. 

Może także polubicie:
Polenta z sosem grzybowym z miso i suszonymi pomidorami
Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
Makaron z kremowym sosem z pieczonej papryki i suszonymi pomidorami

Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

serving dumplings | Makaron z czerwonym pesto, grzybami i suszonymi pomidorami

Potrzebujecie

  • 250 g makaronu
  • 250 g  grzybów lub pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 100 g suszonych pomidorów, bez oleju, pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól + czarny pieprz

pesto

  • 100 ml (1/2 szklanki) oleju po suszonych pomidorach
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 50 g (1/4 szklanki) orzechów piniowych
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonych płatków chili
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 4 suszone pomidory, drobno pokrojone
  • 60 g tartego parmezanu
  • sól + czarny pieprz

bułka tarta z szałwią

  • 1 szklanka bułki tartej (najlepiej domowej roboty, mielonej czerstwej bułki lub chleba)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki świeżych posiekanych liści szałwii
  • 1/2 łyżeczki płatków chili lub więcej do smaku
  • sól + czarny pieprz

Tak zrobicie

Zaczynamy od zrobienia pesto. Do rondelka wlać olej po suszonych pomidorach, dodać orzeszki piniowe i czosnek. Zeszklić na niskim ogniu, przez 3-4 minuty. Dodać przecier pomidorowy i suszone pomidory. Dusić jeszcze przez 1 minutę, a następnie zdjąć z palnika. Wmieszać ocet balsamiczny, płatki chili, sól i pieprz. Dodać parmezan i zmiksować. Odstawić na bok.

Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody po gotowaniu makaronu.

Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu i dodać oliwę z oliwek. Wsypać bułkę tartą, smażyć, mieszając przez 4 minuty, aż do uzyskania złotego koloru. Dodać szałwię i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Doprawić solą, pieprzem i płatkami chili. Przełożyć na talerz.

Rozgrzać tę samą patelnię na wysokim ogniu, dodać oliwę i grzyby. Smażyć aż grzyby puszczą sok, następnie dodać masło i wymieszać z suszonymi pomidorami. Doprawić solą i pieprzem, pokropić sokiem z cytryny. Wymieszać z makaronem, czerwonym pesto i dużą ilością wody spod makaronu. Doprawić solą i pieprzem.
Podawać posypane bułką tartą z szałwią. Smacznego.
Zobaczcie moje WEB STORY jak łatwo zrobicie ten przepis.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a w zdjęciu, chętnie tam zajrzę.

serving dumplings | Makaron z czerwonym pesto, grzybami i suszonymi pomidorami

 

Tagi

  • dla dzieci
  • grzyby
  • makaron
  • pesto
  • pomidory
  • sosy
  • szybkie dania
  • wege

Zobacz wpisy

Poprzedni: Grzanki z pieczarkami, pesto i jajkiem sadzonym
Następny: Pulpety zapiekane w sosie paprykowym z orzo

Zobacz także

Piernikowy sernik z białej czekolady
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  12.12.2014
przez Anna  /  14 Comments

Piernikowy sernik z białej czekolady

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  6.02.2016
przez Anna  /  12 Comments

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami

Mus borówkowo – porzeczkowy
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  19.07.2014
przez Anna  /  12 Comments

Mus borówkowo – porzeczkowy

2 comments

  • Karolina S
    3.11.2020

    Fantastyczne przepisy u Ciebie. Z wielu skorzystałam i okazały się strzałem w 10. Makarony po prostu uwielbiam.

    Odpowiedź
    • Anna
      3.11.2020

      Bardzo mi miło! Dziękuję!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Błyskawiczne gnocchi z grzybami w sosie śmietanowym
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED