Rigatoni z bazylią, oliwą z oliwek i brokułami. Błyskawiczny obiad z makaronem, który przygotujecie w w 15 minut. Idealny!
Aby zrobić ten pyszny zielony sos do makaronu, potrzebujecie tylko świeżej bazylii i natki pietruszki. A czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek i czarny pieprz dodadzą Wam smaku.
Makaron podacie z brokułami, słonymi kaparami i prażonymi pestkami słonecznika. Aby oszczędzić czas, brokuły blanszujemy w gotującym się makaronie. Dzięki krótkotrwałemu zanurzeniu brokuły w wodzie, zachowa on ładny kolor, witaminy i chrupiącą teksturę.
Gotowe danie szczególnie polecam posypać płatkami chili i podać do niego sałatę z miodowym winegretem. Bo jak to się mówi, im więcej zieleni tym lepiej. Choć taka ogromna miska pełna tego makaronu, to też niezła rzecz.
Tutaj kilka innych przepisów na szybkie obiady z makaronem.
Rigatoni z sosem pomidorowym alla vodka
Tagliatelle z mięsem mielonym i pesto z jarmużu
Carbonara z mascarpone
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujesz
makaron
- 250 g rigatoni
- 1/2 brokuła, pokroić na różyczki
sos z bazylią
- 25 g liści natki pietruszki
- 50 g liści bazylii
- 50 ml dobrej oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól morska + pieprz czarny
+
- 25 g startego parmezanu
- 2 łyżki kaparów
- 1/2 łyżeczki papryczki chili
- 4 łyżki pestek słonecznika
Jak przygotować
Makaron ugotować w osolonej wodzie. 3 minuty zanim makaron będzie al dente, dodać brokuły. Odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
Kiedy makaron się gotuje. Włożyć bazylię, natkę pietruszki, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz do blendera. Zmiksować. Skosztować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Pestki słonecznika wsypać na suchą patelnię, podgrzać na średnim ogniu. W momencie kiedy pestki zaczną intensywnie pachnieć i nabierać koloru, mieszać je łyżką drewnianą lub potrząsać patelnią, tak by słonecznik ładnie się zrumienił ze wszystkich stron, ale nie przypalił, około 2-3 minuty.
Do makaronu z brokułami, dodać sos z bazylii, prażone pestki słonecznika, kapary i wodę spod makaronu. Doprawić papryczką chili, solą i pieprzem, a następnie wymieszać. Podawać z tartym parmezanem. Smacznego!
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a, chętnie tam zajrzę.
