Makaron w kremowym sosie z białego wina z dodatkiem boczku, groszku i szpinaku. Jedwabisty sos z wytrawnego białego wina, czosnku, odrobiny śmietany i parmezanu. Szybkie danie, podane z chrupiącymi pistacjami, które możecie przygotować w każdy wieczór tygodnia, choć jest jednocześnie na tyle wyjątkowe, że nadaje się na podanie dla przyjaciół. Wystarczy dodać zieloną sałatę skropioną oliwą i octem balsamicznym.
Przed odcedzeniem makaronu, nabieramy trochę wody i dodajemy do sosu, aby go zagęścić i dodać kremowej konsystencji. Następnie dodajemy ugotowany makaron, wrzucamy warzywa i wcześniej upieczony boczek, i kolacja gotowa.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
– kształt makaronu, który najlepiej utrzyma sos, to muszle, orecchiette, penne lub fusilli
– zamiast szpinaku możecie użyć brokuły lub jarmużu
-do wersji wegetariańskiej, najlepiej użyć grzybów zamiast boczku
-podawać z sałatą skropioną oliwą i octem balsamicznym
Więcej dań z makaronem!
Makaron w sosie pomidorowym z bakłażanem i boczkiem
Makaron w sosie Parmezanowym ze szpinakiem
Makaron z kremowym pesto i kurczakiem
Potrzebujecie
- 250 g makaronu, muszelki lub orecchiette
- 200 g boczku solonego w kostce
- 100 g groszku, mrożonego
- 50 g szpinaku
- 4 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 150 ml (2/3 szklanki) białego wytrawnego wina
- 100 ml (1/2 szklanki) śmietany 20%
- 50 g tartego parmezanu, więcej do podania
- po 1/2 łyżeczki: soli, czarnego pieprzu, płatków czerwonej papryki, suszonej szałwii
- 4 łyżki pistacji
Video
Tak zrobicie
Makaron wrzucić do dużego garnka z wrzącą, obficie osoloną wodą. Gotować przez 2 minuty krócej niż podano w instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
W międzyczasie, podgrzać olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać boczek, smażyć aż się lekko zrumieni, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Przełożyć na talerz, starając się pozostawić jak najwięcej tłuszczu na patelni.
W tej samej patelni, zeszklić czosnek, ok. 2 minuty. Dodać białe wino i wymieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki na dnie patelni. Doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z przyprawami. Dodać makaron, groszek i 1/4 szklanki wody z gotowania, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Dodać szpinak, wymieszać, aż lekko zwiędnie. Dodać śmietanę, wymieszać.
Stopniowo dodawać parmezan, aż rozpuści się w sosie. Pod koniec, dodać boczek i wymieszać. Doprawić do smaku.
Podawać natychmiast posypane pistacjami, tartym parmezanem i czarnym pieprzem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.