• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, wegetariańskie  /  3.07.2019

Makaron noodle w kremowym sosie z tofu i warzywami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minut
Servings 2 porcje

serving dumplings | Makaron noodle w kremowym sosie z tofu i warzywami

Makaronu udon w kremowym sosie z tofu na chłodno. Najlepsze w tym daniu to jest to, że jest proste w wykonaniu i ma doskonałe smaki. Takie proste, a jednocześnie takie łatwe. Smak aksamitnego tofu z surowymi szparagami, edamame i lekko kiszonym burakiem chioggia. Podane z jajkiem na miękko, czarnym sezamem i odrobiną oleju z chili.
Lekki i kremowy sos z tofu doskonale pokrywa makaron udon, nadając tylko delikatny, słony smak z miso i sosu sojowego, orzechowy smak z oleju sezamowego i dodatkowo czosnkowy smak. To zdecydowanie nie jest przeciętne danie, jest to posiłek na gorący letni dzień, kiedy ciało pragnie lekkiego i orzeźwiającego jedzenia. To jest dokładnie to, co chcę jeść latem.

 

serving dumplings | Makaron noodle w kremowym sosie z tofu i warzywami

Potrzebujesz

  • 180 g makaronu udon (lub makaron ramen czy soba noodles)
  • 6 zielonych szparagów
  • 100 g fasoli edamame, ugotowanej i obranej
  • mikro zieleniny
  • 2 łyżki oleju ryżowego

kremowy sos z tofu

  • 200 g tofu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki oleju ryżowego
  • 2 łyżeczki miso
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • sól morska + pieprz czarny

finishing touch

  • szybko fermentowane buraki chiaggio (czosnek, szalotka, imbir, ocet jabłkowy, ocet ryżowy, woda -> odstawić na 40 minut)
  • drobno posiekana cebula dymka do udekorowania
  • nasiona sezamu
  • olej z chili
  • 2 jajka gotowane na miękko
  • sól morska + świeżo mielony pieprz czarny
  •  

serving dumplings | Makaron noodle w kremowym sosie z tofu i warzywami

Przygotowanie

Doprowadzić duży garnek z wodą do gotowania i ugotować makaron zgodnie z instrukcją. Odcedzić pod zimną wodą i odstawić.
Za pomocą obieraczki do warzyw pokroić szparagi na długie, cienkie paski. Włożyć do miski i wymieszać z olejem ryżowym, doprawić solą i pieprzem. Odstawić.

Podgrzać olej ryżowy na patelni, dodać czosnek, szalotkę i imbir. Zeszklić na średnim ogniu. Umieścić tofu w blenderze. Dodać zmiękczony czosnek, szalotkę i imbir wraz z resztą składników na sos. Zmiksować, aż tofu będzie całkowicie jedwabiste i gładkie.

Makaron wymieszać z sosem z tofu aż do uzyskania dokładnego i równomiernego pokrycia. Dodać szparagi, edamame i mikro zieleninę. Następnie skropić olejem chili i posypać dużą ilością drobno posiekanej cebuli dymki, nasion sezamu, oraz ułożyć jajka i kiszone buraczki. Doprawić czarnym pieprzem i szczyptą soli. Podawać od razu. Smacznego.

FeedFeed

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • makaron
  • nudle
  • sałatka
  • sosy
  • tofu
  • warzywa

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Grzanki z kozim serem i macerowanymi wiśniami
Następny: Bezmączne ciasto czekoladowe z czereśniami

1 comment

  • Dietetyk Na Walizkach
    20.08.2019

    Wygląda to przepięknie 🙂

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted