• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Makaron | Ryż | Kasza, Mięso | Drób  /  10.10.2014

Makaron al ragù z dynią

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

Studio kuchnia| Makaron al ragù z dynią

Spaghetti z włoskim mięsnym sosem, na bazie czerwonego wina i dużej ilości warzyw oraz z dodatkiem dyni. Jest to sos powolnie i długo duszony, aby dojść do cudownego smaku i gęstej struktury. Danie jest proste, smaczne i co najważniejsze, nigdy się nie znudzi! Ja zawsze robię więcej, potem zamrażam i mam jak znalazł na szybki obiad, np. z gnocchi lub lasagne.

35 minut + 2 godz w piekarniku | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 400 g mielonej wołowiny
  • 300 g mielonej wieprzowiny
  • 200 g plastrów pancetty
  • 1 marchewka
  • 1 por
  • 1 zielona papryka
  • 1/4 dyni
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 2 cebule
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 4 liście laurowe
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 800 g posiekanych pomidorów z sosem, z puszki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 400 g przecieru pomidorowego
  • 1/2 L czerwonego wina
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • sól i świeżo mielony pieprz

Dodatki

  • 500 g makaronu do wyboru
  • ser parmezan do posypania
  • listki bazylii

Przygotowanie

Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić w dużym garnku na rozgrzanym oleju z masłem. Używać garnka, który nadaje się do piekarnika. Pancettę pokroić i usmażyć razem z cebulą.Dodać mielone mięso i usmażyć na wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając.  Zalać winem, zagotować aby alkohol wyparował.

Obrać marchewkę, pokroić w kostkę. Por i łodygi selera dokładnie umyć i  pokroić w krążki. Pomarańczowej dyni nie obierać, pokroić w kostkę. Z papryki wyciąć nasiona, opłukać i pokroić w kosteczkę. Wszystkie warzywa dodać do mięsa, smażyć przez 5 minut. Następnie zalać posiekanymi pomidorami i przecierem oraz dodać wszystkie przyprawy. Zagotować.

Nagrzać piekarnik do 140 st. i wsunąć garnek na 2 godz. Makaron ugotować `al dente`, w dużej ilości wody z odrobiną soli. Podać makaron z sosem ragu, posypanym tartym parmezanem i listkami bazylii.
Smacznego.

Studio kuchnia| Makaron al ragù z dynią

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • comfort food
  • dynia
  • kolacja
  • Kuchnia Włoska
  • makaron
  • mięsne dania
  • mięso mielone
  • obiad
  • pomidory
  • sosy
  • warzywa
  • wieprzowina
  • wino
  • wołowina

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Miodowo orzechowe babeczki z gruszkami
Następny: Najlepsza kostka czekoladowa

1 comment

  • ladylaura
    10.10.2014

    O jejuniu ,ale pycha!.

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED