• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso  /  17.04.2015

Lakierowana polędwica wieprzowa

przez Anna
Anna Chwistek

studio kuchnia | Lakierowana polędwica wieprzowa

Polędwica marynowana w orientalnych przyprawach z kremowym pure z ziemniaków i zielonym groszkiem, polane delikatnym imbirowym sosem. To danie nieodmiennie zachwyci wszystkich stołowników. Mięso wychodzi mięciutkie z lekkim azjatyckim posmakiem. Wyśmienicie łączy się z europejskimi dodatkami, jak ziemniaki i duszony groszek. 

4 godziny marynowania + 40 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Marynata

  • 800 g polędwicy wieprzowej
  • 1,5 szklanki bulionu drobiowego
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 limonki
  • 4 łyżki słodkiego sosu chilli
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka białego pieprzu
  • 3 łyżki masła

Groszek

  • 4 szklanki mrożonego zielonego groszku
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • 1 wiązka natki pietruszki
  • sól i świeżo mielony pieprz

Pure z ziemniaków

  • 800 g ziemniaków sypkich
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • só i pieprz

Przygotowanie

Mięso

Mięso ułożyć w płaskim naczyniu, zalać bulionem oraz dodać sos sojowy, sok z limonki, sos chilli i olej sezamowy. Wycisnąć czosnek i zetrzeć imbir, dodać pieprz oraz wszystko dobrze wymieszać. Odstawić do lodówki na 4 godziny lub na noc.

Wyjąć mięso z marynaty i wysuszyć papierem kuchennym. Rozgrzać masło na patelni, smażyć mięso z obu stron aż będzie dobrze zrumienione. Zalać pozostałą marynatą i dusić na średnim ogniu przez 20 minut, następnie zdjąć z palnika i przykryć folią. Zostawić na 10 minut.

Ziemniaki

Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki. Gotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie ubić na pure z masłem i mlekiem, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Groszek

Szalotkę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanym oleju razem ze startym imbirem. Wsypać groszek i zalać 2 szklankami wody, doprawić. Gotować aż woda wyparuje.  Dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

Polędwicę pokroić w grube plastry, podać  na gorąco z pure ziemniaczanym i duszonym groszkiem, polać sosem.

Smacznego!

 

studio kuchnia | Lakierowana polędwica wieprzowa

Tagi

  • dla dzieci
  • groszek
  • imbir
  • kolacja
  • Kuchnia Azjatycka
  • Kuchnia Fusion
  • mięsne dania
  • obiad
  • polędwica
  • przyjęcie
  • puree
  • warzywa
  • wieprzowina
  • ziemniaki

Zobacz wpisy

Poprzedni: Azjatycki rosół ze szparagami
Następny: Ciasto rabarbarowe z mnóstwem kruszonki

Zobacz także

Burger z suszonymi pomidorami i bazyliowym majonezem
Mięso, Szybkie obiady  /  27.04.2015
przez Anna  /  12 Comments

Burger z suszonymi pomidorami i bazyliowym majonezem

Burger jagnięcy z dynią
Mięso, Szybkie obiady  /  21.10.2014
przez Anna  /  8 Comments

Burger jagnięcy z dynią

Pizza Cezar
Mięso, Szybkie obiady, Warzywa  /  17.02.2015
przez Anna  /  8 Comments

Pizza Cezar

9 comments

  • Back Taste / Dorota Fukiet
    17.04.2015

    O tak !

    zdecydowanie przemawia do mnie ta polędwiczka:)

    Odpowiedź
  • Anna, Studio Kuchnia
    17.04.2015

    Polecam, na pewno nie pożałujesz:))

    Odpowiedź
  • Plecak Pełen Smaków
    18.04.2015

    Cześć!

    Pozwoliłam sobie nominować Cię do pewnej zabawy, o której szczegółach możesz przeczytać tutaj:
    http://plecakpelensmakow.blogspot.com/2015/04/liebster-blog-award-czyli-kilka-sow-o.html
    Mam nadzieję, że się nie gniewasz 🙂

    P.S. Polędwica wygląda obłędnie! Koniecznie muszę taką zrobić! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.04.2015

      Jak miło!!

      Odpowiedź
  • marcelina
    18.04.2015

    Mięso tak przygotowane musi smakować wybornie 🙂
    Od patrzenia na twoje zdjęcia robię się głodna 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.04.2015

      Dzięki:))

      Odpowiedź
  • Magda
    18.04.2015

    Polecamy festiwal Apetyt na Miasto! Super cena, w której wyjątkowo można spróbować aż 3 dań w wybranej restauracji. To nie lada gratka dla smakoszy, wielbicieli restauracji, kucharzy i wszystkich, którzy po prostu uwielbiają jeść! Od 20 do 26 kwietnia startuje festiwal Apetyt na Miasto, na którym w wybranych lokalach w Polsce, będzie można spróbować wyjątkowych dań w atrakcyjnej cenie 39zł. Bilety na http://www.apetytnamiasto.pl, Więcej na FB https://www.facebook.com/apetytnamiasto Zapraszamy i polecamy!

    Odpowiedź
  • Justyna
    20.05.2015

    A co myśli Pani o przygotowaniu w ten sam sposób piersi z kurczaka? 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      20.05.2015

      Te smaki pasują także do kurczaka, na pewno będzie pyszne!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron ze szpinakiem boczkiem i ricottą
  • Creamy Tomato Chicken with Feta
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • Udka z kurczaka w śmietankowym sosie czosnkowym
  • Pikantny stir-fry z wołowiną i szpinakiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED