• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób  /  17.04.2015

Lakierowana polędwica wieprzowa

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Lakierowana polędwica wieprzowa

Polędwica marynowana w orientalnych przyprawach z kremowym pure z ziemniaków i zielonym groszkiem, polane delikatnym imbirowym sosem. To danie nieodmiennie zachwyci wszystkich stołowników. Mięso wychodzi mięciutkie z lekkim azjatyckim posmakiem. Wyśmienicie łączy się z europejskimi dodatkami, jak ziemniaki i duszony groszek. 

4 godziny marynowania + 40 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Marynata

  • 800 g polędwicy wieprzowej
  • 1,5 szklanki bulionu drobiowego
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 limonki
  • 4 łyżki słodkiego sosu chilli
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka białego pieprzu
  • 3 łyżki masła

Groszek

  • 4 szklanki mrożonego zielonego groszku
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • 1 wiązka natki pietruszki
  • sól i świeżo mielony pieprz

Pure z ziemniaków

  • 800 g ziemniaków sypkich
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • só i pieprz

Przygotowanie

Mięso

Mięso ułożyć w płaskim naczyniu, zalać bulionem oraz dodać sos sojowy, sok z limonki, sos chilli i olej sezamowy. Wycisnąć czosnek i zetrzeć imbir, dodać pieprz oraz wszystko dobrze wymieszać. Odstawić do lodówki na 4 godziny lub na noc.

Wyjąć mięso z marynaty i wysuszyć papierem kuchennym. Rozgrzać masło na patelni, smażyć mięso z obu stron aż będzie dobrze zrumienione. Zalać pozostałą marynatą i dusić na średnim ogniu przez 20 minut, następnie zdjąć z palnika i przykryć folią. Zostawić na 10 minut.

Ziemniaki

Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki. Gotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie ubić na pure z masłem i mlekiem, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Groszek

Szalotkę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanym oleju razem ze startym imbirem. Wsypać groszek i zalać 2 szklankami wody, doprawić. Gotować aż woda wyparuje.  Dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

Polędwicę pokroić w grube plastry, podać  na gorąco z pure ziemniaczanym i duszonym groszkiem, polać sosem.

Smacznego!

 

studio kuchnia | Lakierowana polędwica wieprzowa

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • dla dzieci
  • groszek
  • imbir
  • kolacja
  • Kuchnia Azjatycka
  • Kuchnia Fusion
  • mięsne dania
  • obiad
  • polędwica
  • przyjęcie
  • puree
  • warzywa
  • wieprzowina
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Azjatycki rosół ze szparagami
Następny: Ciasto rabarbarowe z mnóstwem kruszonki

9 comments

  • Back Taste / Dorota Fukiet
    17.04.2015

    O tak !

    zdecydowanie przemawia do mnie ta polędwiczka:)

    Odpowiedź
  • Anna, Studio Kuchnia
    17.04.2015

    Polecam, na pewno nie pożałujesz:))

    Odpowiedź
  • Plecak Pełen Smaków
    18.04.2015

    Cześć!

    Pozwoliłam sobie nominować Cię do pewnej zabawy, o której szczegółach możesz przeczytać tutaj:
    http://plecakpelensmakow.blogspot.com/2015/04/liebster-blog-award-czyli-kilka-sow-o.html
    Mam nadzieję, że się nie gniewasz 🙂

    P.S. Polędwica wygląda obłędnie! Koniecznie muszę taką zrobić! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.04.2015

      Jak miło!!

      Odpowiedź
  • marcelina
    18.04.2015

    Mięso tak przygotowane musi smakować wybornie 🙂
    Od patrzenia na twoje zdjęcia robię się głodna 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.04.2015

      Dzięki:))

      Odpowiedź
  • Magda
    18.04.2015

    Polecamy festiwal Apetyt na Miasto! Super cena, w której wyjątkowo można spróbować aż 3 dań w wybranej restauracji. To nie lada gratka dla smakoszy, wielbicieli restauracji, kucharzy i wszystkich, którzy po prostu uwielbiają jeść! Od 20 do 26 kwietnia startuje festiwal Apetyt na Miasto, na którym w wybranych lokalach w Polsce, będzie można spróbować wyjątkowych dań w atrakcyjnej cenie 39zł. Bilety na http://www.apetytnamiasto.pl, Więcej na FB https://www.facebook.com/apetytnamiasto Zapraszamy i polecamy!

    Odpowiedź
  • Justyna
    20.05.2015

    A co myśli Pani o przygotowaniu w ten sam sposób piersi z kurczaka? 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      20.05.2015

      Te smaki pasują także do kurczaka, na pewno będzie pyszne!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED