Szybki obiad z kurczakiem, parmezanem i orzo.
Piersi kurczaka pieczone na patelni i orzo ugotowane razem ze szpinakiem i parmezanem, to kompletny, szybki i łatwy obiad, który przyrządzicie na jednej patelni. Naprawdę jeden z takich obiadów typu „wszystko w jednym”, który każdy pokocha.
Ma mega smaki, dzięki kremowemu serowi, świeżemu szpinakowi i makaronu orzo, ale znajdziecie tutaj także odrobinę kwasku białego wina i soku z cytryny. Przepis z charakterem.
Wytrawny i wyjątkowy, to posiłek, który przyrządzicie jako szybkie danie w ciągu tygodnia, ale także jako zdrowy rodzinny obiad w weekend, lub danie na kolacje dla przyjaciół. I jest na tyle lekkie, że każdy przy Waszym stole będzie miał wystarczająco dużo miejsca na deser.
A tak wszystko przyrządzimy: najpierw pieczemy kurczaka, dodajemy orzo i gotujemy do miękkości. Potem wrzucamy kilka garści szpinaku i parmezanu. Gotowe! Potrzebujecie tylko 30 minut.
Jeśli chcecie, aby danie było kapkę zdrowsze, zamieńcie orzo na quinoa lub farro, powinny mieć podobny czas gotowania.
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.
3 inne przepisy z kurczakiem:
Pieczone udka kurczaka z orzo i winogronami
Gnocchi z ragout z kurczaka
Kurczak w parmezanie z jalapeños
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujecie
- 150 g (1/2 szklanki) orzo
- 2 filety z piersi kurczaka
- 100 g szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane (lub więcej, jeśli kochasz czosnek)
- 50 ml (1/4 szklanki) wytrawnego białego wina
- 50 g (1/2 szklanki) tartego parmezanu
- 350 ml (1,5 szklanki) wywaru drobiowego, więcej w razie potrzeby
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- sól morska + pieprz czarny
Tak zrobicie
Kurczaka posypać solą, pieprzem, papryką wędzoną i pieprzem cayenne.
Oliwę z oliwek i masło podgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Włożyć filety kurczaka i smażyć kurczaka przez 10 minut, następnie obrócić i piec przez kolejne 8-10 minut lub do momentu, aż obie strony się lekko zrumienią. Przełożyć na talerz i przykryć.
Na tę samą patelnię włożyć szalotkę i czosnek. Zeszklić na wolnym ogniu, około 2 minuty. Zwiększyć ogień, dodać białe wino i sok z cytryny, doprowadzić do wrzenia. Wmieszać orzo. Zalać wywarem i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i dusić, mieszając od czasu do czasu przez 10-15 minut lub aż orzo będzie miękkie.
Dodać parmezan i szpinak. Skosztować oraz doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby dodać więcej wywaru, orzo powinno być kleiste i kremowe, nie suche. Kurczaka i ewentualne nagromadzone soki włożyć z powrotem do patelni. Podać od razu. Smacznego!
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a, chętnie tam zajrzę.
