Kurczak w sosie z pesto i papryką

Kurczak w sosie z pesto i papryką. Pełne smaku danie jednogarnkowe z zielonym pesto i mnóstwem podsmażonej papryki w aromatycznym kremowym sosie. Łatwa do zrobienia, rodzinna kolacja… ale także idealna dla gości.

Klasyczne pesto bazyliowe jest jedną z najsmaczniejszych sosów, ale kremowe pesto jest jeszcze lepsze. Śmietana łagodzi smak i zaokrągla aromat tego dania z kurczakiem.

Soczyste filety z kurczaka są smażone, a następnie duszone razem z delikatną papryką w kremowym sosie z pesto. Wystarczy dodać trochę chrupiącego chleba i dużą miskę sałaty.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Co podać do kurczaka z pesto?

chrupiące pieczywo i surówka z zielonego ogórka
makaron, tłuczone ziemniaki lub polenta
pieczone warzywa, takie jak kalafior lub brokuły
frytki
pieczone słodkie ziemniaki lub chrupiące ziemniaki
ryż
zielona fasola szparagowa

WSKAZÓWKI

można także użyć udek z kurczaka
jeśli chcecie skrócić czas pieczenia, najlepiej przekroić filety z kurczaka poziomo, aby uzyskać cienkie plastry
zamiast kurczaka podać ze stekiem, polędwicą lub krewetkami
dodać dodatkowe warzywa, takie jak bakłażan, cukinia, szpinak lub jarmuż
użyć śmietany kremówki lub śmietanki sojowej

Składniki

Kurczak

4 małe filety z kurczaka lub 2 duże przekrojone wzdłuż poziomo
po 1 łyżeczce: czosnku w proszku, soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki

Kremowy sos pesto

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 mała brązowa cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 duże czerwone papryki, pokrojone w cienkie plasterki
¾ szklanki/180 ml bulionu drobiowego
1/4 szklanki zielonego pesto
¾ szklanki/180 ml śmietany kremówki 20% tłuszczu
świeże liście bazylii, do podania

Przyprawy

po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, suszonego tymianku, suszonej szałwii
1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki, więcej do podania

Recipe Video

Przygotowanie

Przed rozpoczęciem gotowania drobno posiekać czosnek i cebulę. Paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona, a następnie pokroić w cienkie plasterki.

Na dużej patelni z grubym dnem rozgrzać olej i masło na średnim ogniu. Dodać kurczaka i smażyć przez 5 minut z obu stron. Może się to różnić w zależności od wielkości kurczaka. Wyjąć z patelni i położyć na czystym talerzu. Przykryć folią.

Na tej samej patelni. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać paprykę, smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Wmieszać przyprawy, smażyć przez 1 minutę. Wlać bulion, mieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki z dna patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Wmieszać pesto i dodać śmietanę. Kurczaka włożyć z powrotem na patelnię. Dusić na wolnym ogniu, 3-5 minut.

Udekorować bazylią, posypać płatkami czerwonej papryki i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smacznego!

Search