Kurczak w pomidorach z mozzarellą. Wyobraźcie sobie idealnie delikatnego kurczaka, sos z pomidorów koktajlowych, świeżą bazylię i mnóstwo sera. To niezwykle pyszne połączenie jest bardzo łatwe do przygotowania i gotowe w około 30 minut. Idealne danie dla całej rodziny, które z łatwością zachwyci nawet najbardziej wybrednych gości. Podawać z makaronem lub czosnkowym pieczywem i dużą sałatką.
To jedno z takich dań, w których zakochacie się już po pierwszym kęsie.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Co podać do kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą?
- spaghetti, linguine lub penne
- chrupiące ziemniaki z masłem czosnkowym
- pieczone ziemniaki z piekarnika
- brokuły
- fasolka szparagowa
- szpinak
- sałatka z octem balsamicznym
- pieczywo czosnkowe
WSKAZÓWKI
- można zamienić pomidory koktajlowe na pokrojone pomidory z puszki
- najlepiej nie używać tartej mozzarelli, lepiej użyć kulek mozzarelli, ponieważ mają one większą wilgotność, rozpłyną się w sosie i sprawią, że sos będzie bardziej kremowy
- filety z piersi kurczaka można pokroić na kotlety, wtedy będą gotowe w ciągu 20 minut
Inne Przepisy
Składniki
- 4 filety z piersi kurczaka
- po 1 łyżeczce soli, pieprzu czarnego, czosnku w proszku, słodkiej papryki
Sos z pomidorów koktajlowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ¼ szklanki/60 ml białego wina, np. Pinot Grigio
- po 1 łyżeczce soli, czarnego pieprzu, suszonej bazylii
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ½ szklanki/120 ml bulionu drobiowego
- 1 puszka (400 g) pomidorów koktajlowych
- 3 łyżki posiekanych liści bazylii
- 2 kulki mozzarelli, posiekane
- 3 łyżki tartego parmezanu
- pokruszone płatki czerwonej papryki, do posypania
Video
Przygotowanie
Filety z kurczaka doprawić z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką.
Rozgrzać olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać filety z kurczaka i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony lub do całkowitego upieczenia i zrumienienia z obu stron. Wyjąć z patelni i przełożyć na talerz. Przykryć folią.
Na tej samej patelni, dodać czosnek i szalotkę, zeszklić. Dodać białe wino, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, mieszając drewnianą łyżką i zgarniając brązowe kawałki z dna patelni. Dodać sól, pieprz, suszoną bazylię i koncentrat pomidorowy. Gotować, stale mieszając, przez 1 minutę.
Wlać bulion i dodać pomidory koktajlowe z puszki, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Doprawić solą do własnego smaku. W międzyczasie posiekać liście bazylii.
Następnie ułożyć kurczaka pomiędzy pomidorkami koktajlowymi. Dodać bazylię i kostki mozzarelli. Posypać czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki i startym parmezanem. Dusić na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie gotowy, a mozzarella lekko się rozpuści. Można też wsunąć patelnię do piekarnika i piec przez 10 minut do uzyskania złotego wierzchu. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.