Kurczak w pomidorach z mozzarellą

Kurczak w pomidorach z mozzarellą. Wyobraźcie sobie idealnie delikatnego kurczaka, sos z pomidorów koktajlowych, świeżą bazylię i mnóstwo sera. To niezwykle pyszne połączenie jest bardzo łatwe do przygotowania i gotowe w około 30 minut. Idealne danie dla całej rodziny, które z łatwością zachwyci nawet najbardziej wybrednych gości. Podawać z makaronem lub czosnkowym pieczywem i dużą sałatką.

To jedno z takich dań, w których zakochacie się już po pierwszym kęsie.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Co podać do kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą?

spaghetti, linguine lub penne
chrupiące ziemniaki z masłem czosnkowym
pieczone ziemniaki z piekarnika
brokuły
fasolka szparagowa
szpinak
sałatka z octem balsamicznym
pieczywo czosnkowe

WSKAZÓWKI

można zamienić pomidory koktajlowe na pokrojone pomidory z puszki
najlepiej nie używać tartej mozzarelli, lepiej użyć kulek mozzarelli, ponieważ mają one większą wilgotność, rozpłyną się w sosie i sprawią, że sos będzie bardziej kremowy
filety z piersi kurczaka można pokroić na kotlety, wtedy będą gotowe w ciągu 20 minut

Inne Przepisy

Składniki

4 filety z piersi kurczaka
po 1 łyżeczce soli, pieprzu czarnego, czosnku w proszku, słodkiej papryki

Sos z pomidorów koktajlowych

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 szalotka, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
¼ szklanki/60 ml białego wina, np. Pinot Grigio
po 1 łyżeczce soli, czarnego pieprzu, suszonej bazylii
2 łyżki koncentratu pomidorowego
½ szklanki/120 ml bulionu drobiowego
1 puszka (400 g) pomidorów koktajlowych
3 łyżki posiekanych liści bazylii
2 kulki mozzarelli, posiekane
3 łyżki tartego parmezanu
pokruszone płatki czerwonej papryki, do posypania

Video

Przygotowanie

Filety z kurczaka doprawić z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką.

Rozgrzać olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać filety z kurczaka i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony lub do całkowitego upieczenia i zrumienienia z obu stron. Wyjąć z patelni i przełożyć na talerz. Przykryć folią.

Na tej samej patelni, dodać czosnek i szalotkę, zeszklić. Dodać białe wino, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, mieszając drewnianą łyżką i zgarniając brązowe kawałki z dna patelni. Dodać sól, pieprz, suszoną bazylię i koncentrat pomidorowy. Gotować, stale mieszając, przez 1 minutę.

Wlać bulion i dodać pomidory koktajlowe z puszki, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Doprawić solą do własnego smaku. W międzyczasie posiekać liście bazylii.

Następnie ułożyć kurczaka pomiędzy pomidorkami koktajlowymi. Dodać bazylię i kostki mozzarelli. Posypać czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki i startym parmezanem. Dusić na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie gotowy, a mozzarella lekko się rozpuści. Można też wsunąć patelnię do piekarnika i piec przez 10 minut do uzyskania złotego wierzchu. Smacznego!

Search