Filety z kurczaka w kremowym sosie pomidorowym. Łatwe do zrobienia i smaczne jednogarnkowe danie, gotowe w około 30 minut. Sos jest niezwykle kremowy, pełen pomidorów z dodatkiem fety i chrupiącej pancetty. Wspaniałe z dodatkiem orzo lub z chrupiącym chlebem i sałatką.
Suszone pomidory spełniają w tym przepisie podwójną rolę, ponieważ używamy także ich aromatycznego oleju do smażenia kurczaka i podsmażania czosnku z pomidorkami koktajlowymi.
Całość wykańczamy pokruszoną fetą, która podkreśla kremową konsystencję potrawy i nadaje jej charakteru. Garść chrupiącej pancetty zdecydowanie dodaje smaku i tekstury.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- zamiast filetów z piersi możecie użyć udek z kurczaka
- podawać z makaronem, orzo, ryżem lub chrupiącym pieczywem i sałatką
- dodać grzyby, szpinak, groszek lub fasolkę szparagową
- zamiast fety, można dodać halloumi lub mozzarelli, aby uzyskać łagodniejszy smak.
More chicken, please!
- Udka z kurczaka w sosie śmietanowym z czarnym pieprzem
- Kurczak z parmezanem, szpinakiem i orzo
- Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
Potrzebujecie
- 4 pojedyncze filety kurczaka
- 100 g pancetty
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 120 g suszonych pomidorów, bez oleju
- olej po suszonych pomidorach
- 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 50 ml (3/4 szklanki) białego wina
- 125 ml (1/2 szklanki) śmietany 20%
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 150 ml (2/3 szklanki) bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól + czarny pieprz
- 100 g pokruszonej fety
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- płatki czerwonej papryki chili, do podania
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Tak zrobicie
Podgrzać 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów na wysokim ogniu na dużej nieprzywierającej patelni. Dodać pancettę i smażyć, często mieszając, przez 2-3 minuty. Wyjąć, pozostawiając olej na patelni i odstawić na bok.
Filety z kurczaka oprószyć słodką papryką, solą i pieprzem.
Do tej samej patelni dodać masło i roztopić. Włożyć kurczaka i smażyć po 5 minut z każdej strony aż będzie ładnie zrumieniony. Wyjąć z patelni i położyć na talerzu. Przykryć folią.
Do tej samej patelni dodać cebulę i czosnek, zeszklić, około 2 minuty. Dodać pomidorki koktajlowe, smażyć przez 2 minuty. Wlać białe wino, gotować przez 2 minuty. Wmieszać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i oregano. Wlać bulion drobiowy i doprowadzić do wrzenia. Dodać suszone pomidory i śmietanę. Wymieszać.
Włożyć kurczaka i pokruszyć fetą. Dusić jeszcze przez 5 minut lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy, a sos lekko zgęstnieje. Podawać z natką pietruszki i chrupiącą pancettą.
Posypać płatkami czerwonej papryki, smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.