Nic nie przebije dania jednogarnkowego z kurczakiem, po prostu czuję, że każdy to kocha. Jest to zdrowe comfort food. To danie jest proste, szybkie i smaczne, bez żadnych szalonych smaków. Kurczak po marokańsku z kuskus, warzywami i daktylami, najpierw podsmażony, a następnie upieczony do perfekcji. Daktyle dodają odpowiednią ilość słodkości i wspaniale połączają się z pieczonym kurczakiem. Smacznego!
Potrzebujesz
kurczak
- 8 sztuk ekologicznego podudzia z kurczaka
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 bataty, obrane i pokrojone na grube kawałki
- 1 marchewka, obrana i pokrojona na duże kawałki
- 1 bulwa kopru włoskiego, pokrojonego na kawałki
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 100 g daktyli, moczonych przez 20 minut
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 czerwona papryczka chili, drobno pokrojona
- 2 łyżki startego imbiru
- 1 łyżeczka kminku
- 2 łyżeczki papryki
- 2 łyżeczki ras al hanout
- 1 łyżeczka kurkumy
- sok i starta skórka z 1/2 ekologicznej cytryny
- 6 łyżki oliwy
- sól i pieprz czarny
kuskus
- 250 g kuskus
- pestki z 1/2 granatu
- 2 łyżki posiekanych migdałów
- 1 szklanka bulionu
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz czarny
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Przygotowanie
Kurczaka natrzeć z 2 łyżkami oliwy, 1 łyżeczką ras al hanout, 1 ząbkiem czosnku i skórką z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.
Rozgrzać 2 łyżki oliwy na żaroodpornej patelni, dodać kurczaka i piec na złoty kolor, około 5 minut. Odwrócić i piec jeszcze 5 minut. Wyjąć kurczaka z patelni. Dodać 2 łyżki oliwy, cebulę, czosnek i imbir, zeszklić. Dodać bataty, marchew, fenkuł i resztę przypraw oraz doprawić solą i pieprzem. Piec przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną. Zalać bulionem, zagotować i zdjąć z ognia.
Położyć kurczaka na wierzch, ułożyć pomidorki i daktyle, posypać papryczką chilli i pokropić sokiem z cytryny.
Piec przez 35-40 minut w temperaturze 200 st.
Kuskus zalać gorącym bulionem, pokropić oliwą oraz doprawić solą i pieprzem. Przykryć i odstawić, aż kuskus napęcznieje. Wymieszać z migdałami, pestkami granatu i pietruszką. Smacznego!
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a, chętnie tam zajrzę.
Wszystko super,tylko kuskusu nie znoszę.
można podać z kaszą:)