• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Dla dzieci, Makaron | Ryż | Kasza, Mięso | Drób, Szybkie obiady, Zupy  /  11.02.2021

Kurczak Katsu z makaronem ramen i miso

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minut
Servings 2 porcje

Jeśli lubicie chrupiącego kurczaka to ta miska z makaronem jest właśnie dla Was. Łatwe do zrobienia i gotowe w około 30 minut. Aromatyzowane miso i dużą ilością czosnku. Kremowe, lekko pikantne z  bogatymi smakami umami. Polecam!

serving dumplings | Kurczak Katsu z makaronem ramen i miso

Kurczak Katsu to w zasadzie japońska wersja smażonych kotletów z kurczaka. Skórka jest wyjątkowo chrupiąca dzięki bułce tartej panko. Kotlety jak zwykle maczamy w mące, jajku i panko, a następnie smażymy na złoty kolor. Łatwe jak bułka z masłem.

Makaron podajemy z blanszowaną kapustą pak choi i kukurydzą, oraz niezastąpionymi  cebulkami dymkami i gotowanymi na miękko jajkami.
Możecie podać z innymi warzywami, jak brokuły, szpinak, grzyby lub dodać świeże kiełki sojowe. Jeśli lubicie bardziej pikantne dania, spróbujcie dodać papryczki jalapeño.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Zobaczcie także:
Pierś z kurczaka z miodem i czosnkiem
Pikantny makaron po chińsku z grzybami shiitake
Makaron ramen z serem

serving dumplings | Kurczak Katsu z makaronem ramen i miso

Potrzebujecie

kurczak katsu

  • 1 duży filet z kurczaka
  • 3/4 szklanki panko
  • 3 czubate łyżki mąki
  • 2 małe jajka
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • po 1/2 łyżeczki: czosnku w proszku, pieprzu cayenne
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego

bulion

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 6 ząbków czosnku, startych
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 L (4 szklanki) bulionu drobiowego
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu sambal
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 3 łyżki białej pasty miso
  • 120 ml (1/2 szklanki) śmietanki sojowej
  • 1 mała kapusta pak choi
  • 1 mała puszka (150 g) kukurydzy
  • 2 kwadraty błyskawicznego makaronu ramen

do podania

  • 2 jajka, ugotowane na miękko (7 minut)
  • 4 cebulki dymki, drobno posiekane
  • 2 łyżki nasion sezamu
  • olej chili

Tak zrobicie

Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Przygotować kurczaka Katsu. Filet z kurczaka przekroić na pół poziomo, aby uzyskać 2 równe części. Rozbić tłuczkiem na 1 cm kotlety.
Mąkę wsypać so płytkiej miski. W średniej misce ubić jajka z mlekiem, solą, czosnkiem w proszku i pieprzem cayenne. Panko wsypać na duży talerz. Obtoczyć kurczaka w mące. Następnie zanurzyć w jajkach. Na koniec obtoczyć w panko. Gdy mięso pokryje się panierką, delikatnie poklepać je ze wszystkich stron, tak aby każdy kawałek bułki przywarł do warstwy jajka. Przełożyć na talerz.

Rozgrzać duży garnek na małym ogniu, dodać 1 łyżkę oleju, czosnek i imbir. Zeszklić. Wlać bulion, dodać sos sojowy, ocet balsamiczny, sambal, olej sezamowy i biały pieprz. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i dusić na małym ogniu.

Przygotować kotlety. Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Włożyć kotlety, smażyć na złoty kolor, około 3-4 minuty z obu stron. Zmniejszyć ogień, jeśli zbyt szybko zaczną się rumienić. Przełożyć na deskę do krojenia. Pokrój w cienkie paski.

W międzyczasie, ugotować jajka na miękko.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente. Odcedzić i przepłukać pod chłodną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Do bulionu dodać pastę miso, mieszać do rozpuszczenia. Następnie dodać kapustę i ziarna kukurydzy, blanszować przez 30 sekund. Wyłączyć ogień i dodać śmietankę sojową. Dodaj więcej sosu sojowego lub sosu sambal według własnego smaku.

Rozdzielić makaron pomiędzy miski i zalać bulionem. Na wierzchu ułożyć kurczaka i jajka. Dodać dymki, nasiona sezamu oraz skropić olejem chili. Smacznego.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • dla dzieci
  • jajka
  • kurczak
  • makaron
  • nudle
  • szybkie dania
  • zupa

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Czekoladowa panna cotta z masłem orzechowym
Następny: Makaron z sosem bolońskim z kalafiorem i pancettą

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted