Lekko słodkie czekoladowe ciasteczka z suszonymi owocami i orzechami. Chrupiący spód z soczystym, kolorowym i pachnącym kardamonem nadzieniem. Są to malutkie, wspaniałe dobrocie.
Potrzebujesz
ciasto
- 125 g mąki
- 50 g cukru
- 60 g zimnego masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka kakao w proszku
- szczypta soli
nadzienie
- 500 g suszonych owoców (daktyle, morele, śliwki, żurawina, jabłka, gruszki,…)
- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 3 łyżki dżemu borówkowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 100 ml miodu
- 50 g cukru brązowego
- 1 łyżka mąki
Przygotowanie
W misce wymieszać pokrojone w kostkę masło z cukrem. Dodać żółtko, kakao i przesiać połowę mąki oraz zacząć wyrabiać ciasto. Dodać resztę mąki i wyrobić ciasto na jednolitą masę. Uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.
Do rondelka włożyć posiekane suszone owoce razem z ekstraktem waniliowym, kardamonem, miodem i cukrem. Zalać szklanką wody i dusić przez 10 minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i wymieszać z mąką i dżemem. Na koniec dodać orzechy.
Foremki na babeczki wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na 1/2 cm placek. Szklanką wyciąć kółka z placka, wyłożyć foremki i wypełnić nadzieniem owocowym. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 st. Wyjąć z piekarnika, po 10 minutach delikatnie wyjąć ciasteczka z foremek i wystudzić na kratce.
Podawać z bitą śmietaną.
Smacznego!
Chrupiąca przyjemność!.
dokładnie!!:)
Poproszę takie jutro do kawki 😉 Wyglądają przepysznie!
dzięki, wpadaj:)
pyszne, treściwe i piękne… jestem pod wrażeniem! 🙂
Bardzo mi miło!