Szybki rosół z włoską nutą.
Chyba jeszcze nigdy nie jadłam zupy z kurczakiem, która mi nie smakowała! Z wyjątkiem takiej w której pływa twarde, suche mięso i przegotowane warzywa. Ale to nie jest taki rodzaj zupy. To moja zupa z miękkim, soczystym kurczakiem i gnocchi, na którą zawsze mam ochotę.
Kurczak duszony w rosole z marchewką, trochę cytryny i mnóstwo miękkich gnocchi. Podane z odrobiną śmietany, parmezanem i chrupiącym chlebem. Sycąca i pełna pysznych smaków. Kremowa i lekka, doskonała na każdy dzień tygodnia.
Wspaniała z dodatkiem szpinaku lub fasoli.
Co potrzebujesz
- 4 filety z udek kurczaka bez skóry i kości
- 300 g gnocchi
- 1 L bulionu drobiowego
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 marchewki, pokrojone na plasterki
- 1/4 łodygi selera, drobno pokrojone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki oregano, tymianku, majeranku
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól morska + czarny pieprz
- + śmietana, tarty parmezan, posiekana natka pietruszki, płatki chili do podania
Jak przygotować
W dużym garnku podgrzać oliwę. Zeszklić szalotkę, czosnek, marchewkę i seler na niskim ogniu. Dodać bulion, tymianek, oregano i majeranek, doprowadzić do wrzenia. Dodać udka z kurczaka, sok z cytryny i liść laurowy. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 20 minut.
Wyjąć udka i podzielić mięso kurczaka na drobne kawałki . Następnie włożyć z powrotem do garnka, dodać gnocchi i gotować jeszcze przez 10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Zupę podać ze śmietaną, posypać serem, płatkami chili i posiekaną natką pietruszki. Wspaniała z chrupiącym chlebem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.