• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Jesień, Makaron | Ryż | Kasza, Szybkie obiady, Warzywa, Zima  /  28.11.2019

Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami

przez Anna
Anna Chwistek
30 minut
Servings 4 porcje

serving dumplings | Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami

Kremowa polenta z parmezanem i piwnym sosem grzybowym z cebulą, podana z jajkiem w koszulce i chrupiącą szałwią. Tą pyszną potrawę wystawicie na stół w mniej niż pół godziny.
Polenta wyszła niezwykle kremowa, maślana i aromatyczna sama w sobie, ale kiedy połączycie ją z grzybami dostaje więcej charakteru. Jeśli więc szukacie prostej i pysznej kolacji, to ten przepis jest idealny. Jest w nim tak wiele wyrazistych tekstur i smaków.
Polentę najlepiej przygotować krótko przed podaniem. Wystarczy, że zrobicie najpierw sos grzybowy i zostawicie go na wolnym ogniu. To co, robimy? 

potrzebujesz

kremowa polenta

  • 400 ml mleka
  • 350 ml wody
  • 250 g polenty, ekspresowej
  • 120 g Parmezanu
  • 2 łyżki masła
  • sól morska + pieprz czarny

piwne grzyby

  • 300 g mieszanki grzybów, grubo posiekane
  • 3 małe cebule, pokrojone na cienkie plasterki
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 100 ml ciemnego piwa
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól morska + pieprz czarny

a także

  • 4 jaja w koszulce
  • liście szałwii
  • posiekany szczypiorek do psypania
  • sól morska + pieprz czarny

serving dumplings | Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami

Przygotowanie

Rozgrzać masło i olej na patelni na wysokim ogniu, dodać grzyby i smażyć aż do uzyskania lekko brązowego koloru. Dodać cebulę i zeszklić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek i piec jeszcze przez minutę.
Dodać skrobię kukurydzianą, wymieszać tak żeby grzyby były równomiernie pokryte. Dodać piwo i gotować przez 2 minuty. Dodać bulion, tymianek, sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5-10 minut.  Dodać sól i pieprz do smaku. (Jeśli wolisz rzadszy sos, dodaj trochę więcej wody).

W międzyczasie przygotować polentę. W niedużym rondelku doprowadzić wodę i mleko do wrzenia. Zmniejszyć ognień i wsypać polentę, cały czas mieszając, gotować przez około 3 minuty. Wmieszać masło, parmezan, sól i pieprz. Wyłączyć ogień, przykryć i pozostawić na 2 minuty. Jeśli polenta będzie za gęsta, rozcieńczyć mlekiem.

Na małej patelni podgrzać łyżkę oliwy, włożyć liście szałwii i smażyć bez mieszania przez 30 sekund aż listki ściemnieją, przewrócić na drugą stronę i smażyć, aż liście będą kruche.

Od razu podać z piwnymi grzybami, jajkiem w koszulce i usmażonymi liśćmi szałwii. Posypać szczypiorkiem, solą i czarnym pieprzem. Smacznego!

AND… IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

FeedFeed

Tagi

  • comfort food
  • grzyby
  • jajka
  • polenta
  • ser
  • szybkie dania
  • wege

Zobacz wpisy

Poprzedni: Zupa z pieczonej dyni z ryżem i grzybami z miso
Następny: Pierogi z stylu chili con carne

Zobacz także

Jajeczne przekąski
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  14.04.2014
przez Anna  /  16 Comments

Jajeczne przekąski

Przekąski z leśniczówki
Szybkie obiady, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Piernikowy sernik z białej czekolady
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  12.12.2014
przez Anna  /  14 Comments

Piernikowy sernik z białej czekolady

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron ze szpinakiem boczkiem i ricottą
  • Creamy Tomato Chicken with Feta
  • Udka z kurczaka w śmietankowym sosie czosnkowym
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • Pikantny stir-fry z wołowiną i szpinakiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED