Kremowa polenta z krewetkami i chorizo. Polenta z serem Manchego, krewetkami i chorizo. Podane z maślanym sosem czosnkowym, zielonymi oliwkami i pomidorami koktajlowymi. Bez wątpienia 20-minutowa bomba smakowa.
Przepisów na polentę jest mniej więcej tyle, ile jest powodów, aby ją pokochać. Jest szybka do przygotowania, kremowa z wspaniałą teksturą i można ją połączyć z wieloma smakami. Pikantne chorizo? Check. Sos maślany? Check. Czosnek i krewetki? Double check. Ten przepis jest świetny na szybką kolację lub przyjęcie.
Najpierw smażymy chorizo, dodajemy krewetki, potem czosnek i przyprawy. Następnie wrzucamy pomidory koktajlowe i oliwki, oraz gotujemy wszystko razem przez kilka minut. Kiedy pomidory zaczną pękać, naciskamy je lekko drewnianą łyżką, aby uwolnić soki i stworzyć aromatyczny sos.
Na koniec, przygotujemy polentę. Potrzebujemy na to tylko 2 minuty, aby ją zagotować, a następnie wymieszać z serem Manchego i odrobiną masła. Gotowe.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- Do tego przepisu możecie użyć kiełbasy lub boczku, ale pikantne chorizo daje temu daniu głębokiego charakteru
- Nie możecie znaleźć sera Manchego? Użyjcie pecorino, mozzarelli, fontina lub łagodnego sera cheddar
- Możecie tutaj także użyć resztki puree ziemniaczanego i tylko wymieszać z serem
Inne przepisy z polentą
- Kremowa polenta z parmezanem i pieczonymi jarzynami
- Polenta z sosem grzybowym z miso i suszonymi pomidorami
- Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami
Potrzebujecie
polenta
- 200 g (1 szklanka) polenta błyskawiczna
- 400 ml (1 i 3/4 szklanki) mleka
- 400 ml (1 i 3/4 szklanki) bulionu drobiowego
- 130 g tartego sera Manchego
- 2 łyżki masła
- sól morska + czarny pieprz
chorizo i krewetki
- 450 g krewetek, obranych z pancerzy
- 100 g pikantnej kiełbasy chorizo, pokrojonej w plasterki
- 150 g zielonych oliwek, bez pestek
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki masła
- po 1 łyżeczce: suszone oregano, papryka wędzona, pieprz cayenne
- 1 łyżka soku z cytryny
- 4 cebulki dymki, pokrojone
- świeża natka pietruszki, do podania (opcjonalnie)
Recipe Video
Tak zrobicie
Podgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Dodać chorizo, piec przez 1 minutę na średnim ogniu. Następnie przesunąć chorizo trochę na bok i dodać krewetki. Piec przez 2 minuty. Dodać czosnek, smażyć przez 1 minutę, często mieszając. Dodać więcej oliwy, około 3 łyżki. Wmieszać oregano, wędzoną paprykę i pieprz cayenne. Doprawić solą i pieprzem.
Dodać pomidory koktajlowe, piec około 2 minut lub aż pomidory zaczną pękać. Nie zapominajmy od czasu do czasu mieszać, nie chcemy nic przypalić, bo pieczemy cały czas na dużym ogniu. Drewnianą łyżką nacisnąć pomidory, aby uwolnić ich soki i wymieszać. Dodać oliwki, dymki i masło. Odłożyć na bok.
W rondlu doprowadzić bulion i mleko do wrzenia. Dodać polentę, cały czas mieszając, gotować przez około 2 minuty na małym ogniu. Wmieszać masło, ser Manchego, sól i czarny pieprz. Wyłączyć ogień, przykryć i odstawić na minutę. Jeśli polenta za bardzo zgęstnieje, dodać odrobinę mleka lub bulionu.
Podawać z chorizo, krewetkami i sosem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.