Kalafior w pikantnym sosie Kung Pao. Pyszne, wegańskie danie przygotowane techniką stir-fry. Kalafior z grzybami shiitake i chrupiącymi nerkowcami w czosnkowym sosie.
Aby otrzymać maksymalny smak i wspaniałe tekstury, zaczynamy najpierw od pieczenia kalafiora w piekarniku. Potem potrzebujemy dosłownie tylko chwilę, aby przygotować to danie. Podsmażamy shiitake, czosnek i cebulę w woku, dodajemy kalafiora i sos Kung Pao. Podajemy z nerkowcami i dymką. Nieziemskie smaki, pokryte aromatycznym czosnkiem i pieprzem Syczuańskim. Polecam!
To jest bardzo aromatyczna potrawa. Chrupiąca i pikantna z subtelną słodyczą. Można podawać jako dodatek do dania głównego np. do kurczaka, lub jako kolacja z ryżem jaśminowym albo makaronem udon. Możecie zrobić na tyle pikantne, jak tylko sami chcecie (lub w ogóle nie dodawać papryczki chili). Smacznego!
Trudno znaleźć nerkowce? Użyj orzeszki ziemne.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Inne łatwe przepisy stir fry:
Błyskawiczny stir fry z krewetkami i smażoną cebulą
Stir-fry z wołowiną shiitake i makaronem ryżowym
Stir fry z bakłażanem i serem halloumi
Potrzebujecie
kalafior + marynata
- 1 mały kalafior
- 3 łyżki oleju arachidowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
sos stir-fry
- 60 ml (1/4 szklanki) sosu sojowego o niskiej zawartości soli
- 4 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka przyprawy sambal, mniej lub więcej dla własnego smaku
- 2 łyżki cukru brązowego
- 60 ml (1/4 szklanki) wody
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
+
- 100 g shiitake, rozerwanych na małe kawałki
- 3 łyżki oleju arachidowego
- 4 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 1 łyżeczka zmiażdżonych ziaren pieprzu Syczuańskiego
- 1 łyżeczka suszonej papryczki chili, drobno posiekanej
do podania
- 6 dymek, drobno posiekanych
- prażone nerkowce
- ryż lub makaron udon
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Rozgrzać piekarnik do 230C.
Kalafiora pokroić na różyczki. Większe różyczki przekroić na pół.
Składniki do marynatę wymieszać w dużej misce, dodać kalafiora. Wymieszać. Przełożyć na blachę do pieczenia. Piec przez 15 minut.
Makaron lub ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wszystkie składniki przygotować, pokroić i posiekać.
Składniki na sos wymieszać w małej miseczce.
Kiedy kalafior będzie gotowy. Podgrzać 1 łyżkę oleju w woku na dużym ogniu, aż do momentu, gdy wok zacznie dymić. Dodać shiitake i smażyć przez 2 minuty. Przełożyć na talerz.
Podgrzać 2 łyżki oleju arachidowego na dużym ogniu. Dodać czosnek, cebulę, imbir, pieprz Syczuański, czarny pieprz i chili. Smażyć, aż rozwinie się intensywny aromat, około 1 minuty. Cały czas mieszając. Dodać kalafior, smażyć przez 1 minutę. Shiitake włożyć z powrotem do woka i dodać sos. Smażyć, mieszając, ok. 1 minuty. Dodać nerkowce.
Podawać od razu posypane cebulką dymką, z ryżem lub makaronem. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.