Kalafior w pikantnym sosie Kung Pao. Pyszne, wegańskie danie przygotowane techniką stir-fry. Kalafior z grzybami shiitake i chrupiącymi nerkowcami w czosnkowym sosie.
Aby otrzymać maksymalny smak i wspaniałe tekstury, zaczynamy najpierw od pieczenia kalafiora w piekarniku. Potem potrzebujemy dosłownie tylko chwilę, aby przygotować to danie. Podsmażamy shiitake, czosnek i cebulę w woku, dodajemy kalafiora i sos Kung Pao. Podajemy z nerkowcami i dymką. Nieziemskie smaki, pokryte aromatycznym czosnkiem i pieprzem Syczuańskim. Polecam!
To jest bardzo aromatyczna potrawa. Chrupiąca i pikantna z subtelną słodyczą. Można podawać jako dodatek do dania głównego np. do kurczaka, lub jako kolacja z ryżem jaśminowym albo makaronem udon. Możecie zrobić na tyle pikantne, jak tylko sami chcecie (lub w ogóle nie dodawać papryczki chili). Smacznego!
Trudno znaleźć nerkowce? Użyj orzeszki ziemne.
Zobaczcie moje WEB STORY jak łatwo zrobicie ten przepis.
Inne łatwe przepisy stir fry:
Błyskawiczny stir fry z krewetkami i smażoną cebulą
Stir-fry z wołowiną shiitake i makaronem ryżowym
Stir fry z bakłażanem i serem halloumi
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujecie
kalafior + marynata
- 1 mały kalafior
- 3 łyżki oleju arachidowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
sos stir-fry
- 60 ml (1/4 szklanki) sosu sojowego o niskiej zawartości soli
- 4 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka przyprawy sambal, mniej lub więcej dla własnego smaku
- 2 łyżki cukru brązowego
- 60 ml (1/4 szklanki) wody
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
+
- 100 g shiitake, rozerwanych na małe kawałki
- 3 łyżki oleju arachidowego
- 4 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 1 łyżeczka zmiażdżonych ziaren pieprzu Syczuańskiego
- 1 łyżeczka suszonej papryczki chili, drobno posiekanej
do podania
- 6 dymek, drobno posiekanych
- prażone nerkowce
- ryż lub makaron udon
Tak zrobicie
Rozgrzać piekarnik do 230C.
Kalafiora pokroić na różyczki. Większe różyczki przekroić na pół.
Składniki do marynatę wymieszać w dużej misce, dodać kalafiora. Wymieszać. Przełożyć na blachę do pieczenia. Piec przez 15 minut.
Makaron lub ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wszystkie składniki przygotować, pokroić i posiekać.
Składniki na sos wymieszać w małej miseczce.
Kiedy kalafior będzie gotowy. Podgrzać 1 łyżkę oleju w woku na dużym ogniu, aż do momentu, gdy wok zacznie dymić. Dodać shiitake i smażyć przez 2 minuty. Przełożyć na talerz.
Podgrzać 2 łyżki oleju arachidowego na dużym ogniu. Dodać czosnek, cebulę, imbir, pieprz Syczuański, czarny pieprz i chili. Smażyć, aż rozwinie się intensywny aromat, około 1 minuty. Cały czas mieszając. Dodać kalafior, smażyć przez 1 minutę. Shiitake włożyć z powrotem do woka i dodać sos. Smażyć, mieszając, ok. 1 minuty. Dodać nerkowce.
Podawać od razu posypane cebulką dymką, z ryżem lub makaronem. Smacznego!
Zobaczcie moje WEB STORY jak łatwo zrobicie ten przepis.
…IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
