Jajka na twardo w sosie cebulowo pomidorowym z curry. Jest to dość znane danie w Indiach, gdzie serwowane jest z chiapatti lub innym chlebem. Przez korzenne przyprawy to danie robi się bardzo zdecydowane i zaskakująco smaczne. Możecie ten przepis zrobić także w stylu włoskim i użyć tymianek czy rozmaryn (zamiast imbiru, kolendry i curry) i podać z makaronem. W sumie polecam spróbować obydwu przepisów:)
Potrzebujesz
8 jajek
2 duże cebule
4 pomidory
2 papryczki chili
4 ząbki czosnku
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
4 łyżki wody
2 łyżeczki tartego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka suszonej papryki
1 łyżeczka garam masala
1 wiązka kolendry
2 łyżki oleju roślinnego
sól i pieprz
Przygotowanie
Jajka ugotować na twardo. Cebule i czosnek posiekać na drobne kawałki, wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, nie rumieniąc cebuli. Dodać imbir, kurkumę, curry, paprykę i garam masala oraz dusić jeszcze przez 10 minut.
Pomidory pokroić w ćwiartki, wykroić pestki i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i dusić na średnim ogniu przez 5 minut. Dodać koncentrat, wodę i posiekaną kolendrę oraz ugotowane jajka, trzymać na ogniu jeszcze przez 5 minut. Podać na gorąco z ryżem lub pieczywem.
Smacznego!
PYCHA! wygląda zniewalająco, tak podanych jajek jeszcze nie jadłam 😀
Bardzo dziękuję i polecam wypróbować; )
Przepis zapowiada się bardzo ciekawie, chętnie wypróbuję! 🙂
Super, dzięki:)
Super pomysł na jajka w zupełnie nowej odsłonie. Genialne!
Wielkie dzięki; )