Jajka na twardo w sosie cebulowo pomidorowym z curry. Jest to dość znane danie w Indiach, gdzie serwowane jest z chiapatti lub innym chlebem. Przez korzenne przyprawy to danie robi się bardzo zdecydowane i zaskakująco smaczne. Możecie ten przepis zrobić także w stylu włoskim i użyć tymianek czy rozmaryn (zamiast imbiru, kolendry i curry) i podać z makaronem. W sumie polecam spróbować obydwu przepisów:)
Potrzebujesz
- 8 jajek
- 2 duże cebule
- 4 pomidory
- 2 papryczki chili
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki wody
- 2 łyżeczki tartego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 wiązka kolendry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz
Przygotowanie
Jajka ugotować na twardo. Cebule i czosnek posiekać na drobne kawałki, wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, nie rumieniąc cebuli. Dodać imbir, kurkumę, curry, paprykę i garam masala oraz dusić jeszcze przez 10 minut.
Pomidory pokroić w ćwiartki, wykroić pestki i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i dusić na średnim ogniu przez 5 minut. Dodać koncentrat, wodę i posiekaną kolendrę oraz ugotowane jajka, trzymać na ogniu jeszcze przez 5 minut. Podać na gorąco z ryżem lub pieczywem.
Smacznego!
PYCHA! wygląda zniewalająco, tak podanych jajek jeszcze nie jadłam 😀
Bardzo dziękuję i polecam wypróbować; )
Przepis zapowiada się bardzo ciekawie, chętnie wypróbuję! 🙂
Super, dzięki:)
Super pomysł na jajka w zupełnie nowej odsłonie. Genialne!
Wielkie dzięki; )