Jajecznica zapiekana w cieniutkich koszyczkach z kruchego ciasta filo. Jajecznicę wzbogaciłam szynką i ziołami, a następnie zapiekłam z serem. Jest to idealne eleganckie śniadanie, zaskakujące i bardzo smaczne. Czysta rozkosz na początek dnia!
Przepis jest na cztery koszyczki, możecie śmiało liczyć po dwa dla jednej osoby, na duży apetyt. Koszyczki z ciasta filo możecie zrobić wcześniej.
Potrzebujesz
- 4 duże arkusze ciasta filo, pokrojone na 4 kwadraty
- 6 – 8 jajek
- 2 -3 plasterki szynki
- 4 garstki startego sera
- 70 g masła
- 1 szalotka
- 3 łyżki śmietanki do kawy
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 gałązka tymianku
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 180 st.
4 foremki na suflet ułożyć do góry nogami na blachę do pieczenia, wysmarować wierzch tłuszczem. W małym rondelku roztopić masło. Ułożyć kwadrat z ciasta, posmarować masłem, przykryć drugim i posmarować masłem. Powtórzyć tak samo z trzecim i czwartym kwadratem. Od razu ułożyć na odwróconej foremce i delikatnie przykleić. Boki oblepić serem tartym. Powtórzyć tą samą czynność na trzy pozostałe foremki. Wsunąć do piekarnika na 10 – 15 minut, aż do zrumienienia.
W między czasie zrobić jajecznicę. Szalotkę obrać i posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. Szynkę pokroić w paseczki, dołożyć do cebuli i lekko podsmażyć. Dodać jajka, śmietankę, tymianek, sól i pieprz. Mieszać aż jajka się zetną.
Wyjąć foremki z piekarnika, delikatnie zdjąć koszyczki i odwrócić na blasze. Wypełnić jajecznicą, posypać resztą tartego sera i włożyć jeszcze na 5 minut do piekarnika. Posypać natką pietruszki.
Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Świetny pomysł ,podane genialnie.Pozdrawiam.
Dzięki, pozdrowienia<)
Nie wiem czy dobrze rozumiem przepis. Na foremki kładę ciasto i potem foremke i ciasto raz jeszcze?
najpierw na blacie ułożyć ciasto filo, pomiędzy arkuszami wysmarować masło. Następnie oblepić foremki i posypać serem. Pozdrawiam:)