Małe co nieco dla nas, kobiet. Dzisiaj cupcakes z procentami udekorowane bitą śmietaną, inspirowane kawą po irlandzku serwowaną z whisky. Cupcakes pięknie się wypiekają i po ostudzeniu nie opadają, najlepiej nie wlewać za dużo ciasta do foremek by nie wyszły muffiny.) Robiłam je wieczorem i tak polecam wszystkim miłośnikom wyjadania resztek ciasta z miski… Ilość whisky jaką dodajemy do ciasta wydaje się duża, po upieczeniu alkoholowego smaku aż tak bardzo się nie czuje, dlatego dodajemy troszeczkę whisky do bitej śmietany, polecam…
Potrzebujesz
Cupcakes
- 125 g brązowego cukru
- 125 ml oleju słonecznikowego
- 2 jajka
- 125 ml whisky
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki pudru do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
Topping
- 250 ml śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka whisky
- kakao
Przygotowanie
Cupcakes
Nagrzać piekarnik do 170 stopni.
W dużej misce utrzeć cukier z olejem. Dodać jajka, jedno po drugim, cały czas ubijać trzepaczką. Dolać mleko i whisky, wymieszać. Dosypać kawę, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, wymieszać. Mąkę wymieszać z sodą i pudrem do pieczenia, przesiać do miski. Całość delikatnie wymieszać.
Przygotować 12 foremek na cupcakes, równomiernie rozdzielić ciasto. Wsunąć do piekarnika na 20 minut. Ostudzić.
Topping
Śmietanę przelać do miski, dodać cukier puder oraz whisky. Ubić na sztywną, gęstą masę.
Wykończenie
Ostudzone cupcakes ozdobić bitą śmietaną oraz posypać kakao. Smacznego.
Pyszne i kuszące.
Ale one ładne! 🙂
Dziękuję!!