Indyjski łosoś maślany. 30 minutowe curry z łososia w Indyjskim sosie maślanym. Danie jednogarnkowe z mnóstwem smaków, różnych przypraw i tekstur.
Upieczony łosoś dusi się w bogatym, lekko pikantnym, kremowym sosie pomidorowym.
Łatwe do zrobienia i naprawdę smaczne danie, szczególnie gdy jest podane ze świeżą kolendrą i prażonymi nerkowcami. Podawać z ryżem jaśminowym lub chlebem naan. Serdecznie polecam.
Szybka kolacja na każdy dzień tygodnia, ale wystarczająco smaczne, aby podać gościom.
Sekretem każdego dobrego curry jest sos. My dodajemy dobrze wyważoną kombinację przypraw, które wspaniale się ze sobą łączą.
Można dodać ostrej papryczkę chili, podawać z brokułami lub sałatką ze świeżych ogórków polaną dressingiem jogurtowym.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Co można podać z Indyjskim łososiem maślanym?
- ryż jaśminowy
- chleb naan
- sałatka ze świeżych ogórków z czerwoną cebulą i dressingiem jogurtowym
- pieczone brokuły
WSKAZÓWKI
- do sosu można dodać warzywa, np. szpinak, cukinię, brokuły
- zamiast kolendry, dodać bazylii lub szczypiorku
- zamiast łososia można użyć kurczaka lub krewetek
- zrobić łagodną potrawę lub z ostrzejszym smakiem i dodać papryczkę chili
- na wegetariańską wersję użyć kalafiora lub tofu
- zamiast śmietany kremówki, użyć śmietankę kokosową
Inne przepisy z łososiem
Składniki
- 4 filety łososia bez skóry
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka pasty garam masala
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- 250 ml pomidorów krojonych z puszki
- 250 ml śmietany kremówki 20% tłuszczu
- 1 łyżka soku z cytryny
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki
- po 1/2 łyżeczki: mielony kminek, mielona kolendra, kurkuma, curry w proszku, cayenne w proszku
- kruszone płatki chili, do podania
- 2 łyżki prażonych nerkowców, do podania
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry, do podania
Video
Przygotowanie
Filety z łososia osuszyć papierowym ręcznikiem i doprawić solą, pieprzem i słodką papryką.
Rozgrzać olej i masło na dużej nieprzywierającej patelni ustawionej na średnim ogniu. Dodać łososia i smażyć, około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjąć z patelni i odstawić.
Zmniejszyć ogień do minimum. Dodać czosnek, szalotkę i imbir. Zeszklić, 3 minuty. Wymieszać z kminkiem, kolendrą, kurkumą, curry w proszku i cayenne. Dodać bulion, gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę, mieszając i zgarniając brązowe kawałki z dna patelni drewnianą łyżką.
Dodać garam masalę i koncentrat pomidorowy, mieszać do połączenia z mieszanką czosnkowo-imbirową. Dodać kawałki pomidorów i wlać śmietanę. Wymieszać do połączenia i doprowadzić do wrzenia. Wmieszać pozostałe masło i dodać sól do smaku.
Ułożyć łososia na sosie. Skropić sokiem z cytryny i dusić na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Posypać nerkowcami, kolendrą, płatkami chili i czarnym pieprzem. Podawać z ryżem, chlebem naan i sałatką z ogórków skropioną dressingiem jogurtowym. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.