Idealna mizeria jesienna

Wspaniała mizeria na jesień, surówka z ogórka wzbogacona jeżynami, prażonymi pestkami dyni i koperkiem. Podana z winegretem z kwaśnej śmietany. Ta mizeria sprawdzi się równie dobrze jak zwykła mizeria, jest łagodna w smaku i idealnie pasuje do dań mięsnych i rybnych. Choć idealnie smakuje na kolacje z pieczywem. 

25 minut | 2 porcje

Potrzebujesz

1 długi ogórek
100 g jeżyn
3 łyżki pestek z dyni
4 łodyżki koperku
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka miodu

sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Rozgrzać małą patelnię i wsypać pestki dyni. Prażyć na średnim ogniu przez kilka minut od czasu do czasu mieszając.

Ogórka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć do miski, dodać jeżyny i oderwać listki koperku od łodyżek.

Śmietanę wymieszać z oliwą, octem i miodem oraz doprawić solą i pieprzem.

Polać ogórki sosem i posypać pestkami dyni, wymieszać. Smacznego!

Perfect cucumber fall salad 

1 cucumber
100 g blackberries
3 tablespoons pumpkin seeds
4 stalks of dill
4 tablespoons sour cream
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon apple cider vinegar
1 teaspoon honey
salt and freshly ground pepper

Toast the pumpkin seeds for a few minutes in a small skillet over medium heat, while shaking often.
Peel the cucumber and cut into thin slices. Put into a bowl, add the blackberries and dill.
Whisk the sour cream with oil, vinegar and honey, season with salt and pepper.
Pour the sauce over the cucumbers and sprinkle with pumpkin seeds. Mix all the ingredients together.
Bon Appetit!