• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
wegetariańskie  /  1.05.2020

Hummus, za’atar i pieczone warzywa

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
492 kcal*
45 minut
Servings 4 porcje

Pyszne szparagi, delikatny słodki ziemniak z chrupiącymi brzegami i jedwabisty bakłażan podany z najbardziej kremowym hummusem. Do tego olej z za’atarem i chrupiąca ciecierzyca, nic więcej mi nie potrzeba. Takie danie po prostu błaga, by zaatakować je widelcem w jednej ręce i pajdą chleba w drugiej. Smakuje zawsze i wszędzie.

serving dumplings | Hummus, za'atar i pieczone warzywa

Kremowy hummus z warzywami pojawia się dość często w naszym domu. Taka miska hummusu z pieczonymi warzywami i aromatycznym olejem z za’atarem jest uzależniająca. Zazwyczaj robię dużą michę i piekę mnóstwo warzyw aby zostały nam resztki na drugi dzień.

serving dumplings | Hummus, za'atar i pieczone warzywa
Uwielbiam takiego typu posiłki z konstrukcyjnego punktu widzenia. Jest w nich tak wiele warstw, smaków i tekstury! Pierwszy kęs dostarcza delikatne smaki pieczonych warzyw kapiących w oleju ziołowym, a potem, gdy zaczyna się iść głębiej, wszystko się rozpływa i uderza we wszystkie kubki smakowe dostarczając prawdziwą satysfakcję.

serving dumplings | Hummus, za'atar i pieczone warzywa

Potrzebujesz

pieczone warzywa

  • 2 mały bakłażany
  • 1 słodki ziemniak, pokrojony w długie kawałki
  • 1 puszka ciecierzycy, odsączyć
  • 150 g zielonych szparagów

oliwa z za’atarem

  • 3 łyżki przyprawy za’atar
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka  płatków chili
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka papryki wędzonej
  • sól morska + czarny pieprz

hummus

  • 240 g ciecierzycy z puszki
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 1 łyżka płynu z ciecierzycy z puszki
  • 1/2 łyżeczki przyprawy sumac
  • 1 łyżka tahini
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 ząbki czosnku, obrane
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska + czarny pieprz

+

  • jajko w koszulce,  sezam do posypania

serving dumplings | Hummus, za'atar i pieczone warzywa

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do 200°C.
W miseczce wymieszać wszystkie składniki na olej z za’atarem.
Bakłażana przeciąć na pół, ostrym nożem naciąć w kratkę, uważając aby nie przeciąć skórki. Natrzeć olejem z za’atarem, tak aby wciekł w rowki po nacięciach. Posypać solą i pieprzem. Ułożyć na blaszce do pieczenia.

Do miski włożyć słodkie ziemniaki i ciecierzycę z 3 łyżkami oleju z za’atarem, wymieszać. Ułożyć pomiędzy bakłażanem, piec przez 15 minut lub do momentu, gdy bakłażan zacznie mięknąć.
Połączyć szparagi z 1 łyżką oleju z za’atarem i dodać do warzyw. Piec jeszcze przez 10 minut lub do momentu, aż szparagi będą miękkie.

W międzyczasie zrobić hummus. Odsączyć ciecierzycę, zachowując łyżkę płynu. Połączyć ciecierzycę, odsączony płyn w pojemniku melaksera, rozdrabniacza lub blendera. Dodać wszystkie inne składniki na hummus i zmiksować na pastę. Spróbować oraz przyprawić solą i pieprzem.

Pieczone warzywa podać z hummusem, na wierzch ułożyć jajko. Posypać płatkami chili i czarnym sezamem, skropić pozostałym olejem z za’atarem i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • hummus
  • jajka
  • lunch
  • obiad
  • pieczeń
  • szparagi
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Kurczak ze szparagami w sosie z palonego masła
Następny: Szybkie placki owsiane

2 comments

  • Kinga
    20.01.2022

    Uwielbiam to danie, robię je z tego przepisu już nie wiem który raz, smakuje cudownie. Dziękuję za ten przepis!

    Odpowiedź
    • Anna Chwistek
      20.01.2022

      Super! Bardzo mi miło!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • salmon in creamy red pesto sauce Salmon in Creamy Red Pesto Sauce
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED