Hamburger z wołowiną i pikantnym sosem borówkowym

Burger z wołowiną i niezwykle pysznym sosem z borówek! Jest to idealny przepis na weekendowy comfort food. 
Niektórzy z was wiedzą, że trzy lata temu otworzyłam food trucka i każdego roku wymyślam nowe potrawy, niektóre z nich już wam przedstawiałam (wszystkie przygody możecie podglądać na instagramie). Dwa lata temu była to sałatka z łososiem i borówkowym winegretem lub quinoa z serem owczym, w tamtym roku były to tacos z pulled beef i surówką z borówkami.  W tym roku zrobiłam właśnie tego burgera i był prawdziwym hitem, każdy go pokochał. Jest soczysty, pełen smaku i każdy gryz jest okrutnie smaczny. Tajemnicą tego burgera jest sos z borówek, zrobiłam go z sosu czosnkowego z dodatkiem duszonej borówki i jalapeño, to takie proste, ale dodaje tyle smaku i jest nadzwyczajnie dobre! I co jest najlepsze w tym sosie?  Możecie dodać go do wszystkiego, do tacos, dip do nachos, do mięsa z grilla,… Polecam!!

Potrzebujesz

burgery

• 400 g mielonego mięsa wołowego
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka mąki
• sól i pieprz czarny
• 1 łyżka masła

sos z borówek i jalapeño

• 50 g borówek
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki domowego majonezu
• 1 łyżka śmietany kremówki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka drobno posiekanego jalapeño
• pieprz czarny

surówka z czerwonej kapusty

• 1/8 dużej główki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
• 1 szalotka, pokrojona na cienkie plasterki
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz czarny

dodatkowo

• 4 bułki
• 2 ogórki kiszone
• sałata
• 4 łyżki prażonej cebulki

Przygotowanie

Wszystkie składniki na surówkę wymieszać i odstawić.
Borówki przesypać do rondelka, dodać cukier i podgrzać, cały czas mieszając aż cukier się rozpuści. W misce wymieszać majonez, śmietanę, czosnek, jalapeño i pieprz oraz dodać 2 łyżki duszonych borówek.

W misce wymieszać mięso z jajkiem, bułką tartą, mąką, solą i pieprzem. Z gotowej masy uformować 4 burgery, rozgrzać masło na patelni i upiec burgery na złoto brązowy kolor. Bułki przeciąć na pół i podgrzać w piekarniku.

Spód bułek posmarować sosem, położyć surówkę, burgery, cebulkę, ogórki i sałatkę. Przykryć górną częścią bułki. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.