• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  16.09.2015

Grzanki z jagnięciną i fenkułem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

Studio Kuchnia | Bruschetta z jagniecina

Grzanki z jagnięciną obtaczaną w ziarnach fenkułu, podawane z duszonym fenkułem i kwaśną śmietaną z miętą. Wspaniale prezentują się na imprezowym stole, można je jeść na ciepło lub zimno. Choć możecie je też zrobić na kolację lub drugie śniadanie.

KUKBUK o nich napisał: „Nowa, aromatyczna odsłona bruschetty – zamiast mozzarelli jest tu jagnięcina, a zamiast pomidorów koper włoski i rzeżucha.”          

8 grzanek | 25 minut

Potrzebujesz

  • 200 g jagnięciny bez kości
  • 1 mała bagietka
  • 2 łyżeczki nasion fenkułu
  • 1/2 kopru włoskiego
  • 1 garstka rzeżuchy
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżeczka skórki i soku z cytryny
  • 1 garstka listek mięty
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki masła
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Nasiona fenkułu prażyć na suchej patelni. Następnie zmiażdżyć z solą i pieprzem. Wysmarować mięso przyprawami z obu stron. Rozgrzać masło na patelni, smażyć filet po 5-8 minut z obu stron w zależności od grubości mięsa. Przełożyć na talerz, przykryć folią aluminiową i odstawić na 10 minut.

Koper pokroić na cienkie paseczki, dusić na rozgrzanej patelni z olejem. Doprawić solą i pieprzem. Bagietkę pokroić, posmarować oliwą i podgrzać w piekarniku na 180 st.

Śmietanę wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny, posiekanymi listkami mięty, solą i pieprzem.
Mięso cienko pokroić, ułożyć na chrupiącą bagietkę, udekorować duszonym koprem, sosem z miętą i rzeżuchą.
Smacznego!

Studio Kuchnia | Bruschetta z jagniecina

 

Lamb bruschetta with fennel and mint sour cream

200 g lamb fillet
1 small baguette
2 tsp fennel seeds
1/2 fennel
1 handful cress
4 tablespoons sour cream
1 tsp zest and lemon juice
1 handful mint leafs
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons butter
salt and freshly ground pepper

 

Fry the fennel seeds in a dry frying pan. Then crush with salt and pepper. Rub the meat on both sides with the crushed seeds. Preheat the butter in a frying pan, fry the fillet for 5-8 minutes on both sides, the cooking time depends on the thickness of the meat. Then put on a plate, cover with aluminum foil and set aside for 10 minutes.

Cut the fennel into thin strips, simmer in a hot pan with olive oil. Season with salt and pepper.

Cut the baguette into pieces, grease with oil and warm up in the oven set on 180 degrees.

Mix the sour cream with the lemon juice, zest, chopped mint leaves, salt and pepper.
Cut the meat into thin pieces, cover the crispy baguette, garnish with fennel, sour cream with mint and cress.

Enjoy!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • bruschetta
  • fenkuł
  • grzanki
  • impreza
  • jagnięcina
  • karnawał
  • kolacja
  • Kuchnia Włoska
  • mięsne dania
  • mięta
  • przekąski
  • śniadanie
  • szybkie dania
  • warzywa

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Placki owsiane z borówkami
Następny: Ciasto orkiszowe ze śliwkami

8 comments

  • ladylaura
    16.09.2015

    Brzmi pysznie.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      16.09.2015

      Tak jest:)

      Odpowiedź
  • marcelina
    18.09.2015

    Na śniadanie się wpraszam! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.09.2015

      bardzo zapraszam!!

      Odpowiedź
  • marcela
    18.09.2015

    wooow! Wyglądają bajecznie!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.09.2015

      Dzięki;)

      Odpowiedź
  • Edyta Ch.
    20.09.2015

    Jejku ale mi smaka narobiłaś na wieczór 🙂 Wyglądają mega apetycznie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.09.2015

      🙂

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • salmon in creamy red pesto sauce Salmon in Creamy Red Pesto Sauce
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED