• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Na śniadanie, Przekąski, Szybkie obiady, wegetariańskie  /  6.05.2018

Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
czas przygotowania 25 minut
Servings 2 porcje

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Na starówce Antwerpii znajdziecie bardzo klimatyczne i świetne na pogaduchy miejsce Butcherscoffee, gdzie mają najlepszą kawę i  wspaniałe tosty.  Te grzanki z rozgniecionym awokado, jajkami w koszulkach i tasiemkami surowych  szparagów jest moim odtworzeniem tych wspaniałych tostów. 
Surowe szparagi są wyśmienitym dodatkiem do każdego dania. Nie gotowane, lecz pokrojone w cienkie tasiemki, zachowują swój smak, są delikatne z chrupiącą teksturą. 
Wierzch grzanek posypałam pistacjowym dukkah, jest to mieszanka przypraw z prażonymi orzechami (można użyć jakie się tylko chce). Dukkah pasuje prawie do wszystkiego, jest niezmiernie wciągająca (przynajmniej dla mnie) i najlepiej jest zrobić jej dość sporo!

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Potrzebujesz

  • 2 grube kromki chleba na zakwasie
  • 8 zielonych szparag
  • 1 awokado
  • 4 jajka
  • do ozdoby: buraczki, pędy rzodkiewki,…
  • sok z cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • pieprz czarny + sól
  • 1 łyżka masła

dukkah z pistacji

  • 50 g pistacji
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżka kolendry w ziarnach
  • 1 łyżeczka soli morskiej

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Przygotowanie

Wszystkie składniki na dukkah położyć na blachę i prażyć w piekarniku przez 10 min w temperaturze 180 st C.
Przełożyć do malaksera i zmiksować, nie za długo, aby część została w większych kawałkach.
Przy pomocy obieraczki pokroić szparagi na cienkie tasiemki. Wymieszać z oliwą, 2 łyżkami soku z cytryny, pieprzem i solą. Odstawić.
Awokado rozgnieść  widelcem, wymieszać z 1 łyżką soku cytrynowegom pieprzem i solą.

Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu, położyć kromki chleba i usmażyć z obu stron na złoty kolor.
Jajka wbić pojedynczo do kubeczka. Ugotować 1L wody z octem w wysokim garnku i zmniejszyć palnik na średni ogień. Zakręcić łyżką wir i wlać (pierwsze) jajko z niewielkiej wysokości. Gotować przez 2-3 minuty, wyjąć jajko łyżką cedzakową i suszyć na papierowym ręczniku.

Grzanki posmarować pastą z awokado, ułożyć jajka, na wierzch położyć szparagi. Udekorować buraczkami i pędami rzodkiewki oraz posypać dukkah. Smacznego!

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • grzanki
  • jajka
  • szparagi
  • szybkie dania
  • tost

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Burger z łososiem, mozzarellą i szparagami
Następny: Makaron z pieczonymi szparagami i cukinią

8 comments

  • kamciss
    6.05.2018

    Dukkah brzmi bardzo ciekawie!
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      6.05.2018

      dzięki!! pozdrawiam 😉

      Odpowiedź
  • Karmel-itka
    7.05.2018

    Przy takiej wersji moje zwykłe kanapki wymiękają… 😉

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      7.05.2018

      🙂 dziękuję, bardzo mi miło!

      Odpowiedź
  • Jan Maleczyński
    11.05.2018

    Mniam ! Przez Panią zgłodniałem. Kradnę przepis 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.05.2018

      bardzo mi miło!! Smacznego!!

      Odpowiedź
  • Sosna
    14.05.2018

    Cudowności! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      14.05.2018

      dzięki wielkie ♡

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one-pot chicken stroganoff with orzo Stroganow drobiowy z orzo
  • Stir-fry z wołowiną shiitake i makaronem ryżowym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted