• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Szybkie obiady  /  6.05.2018

Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

przez Anna
Anna Chwistek
czas przygotowania 25 minut
Servings 2 porcje

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Na starówce Antwerpii znajdziecie bardzo klimatyczne i świetne na pogaduchy miejsce Butcherscoffee, gdzie mają najlepszą kawę i  wspaniałe tosty.  Te grzanki z rozgniecionym awokado, jajkami w koszulkach i tasiemkami surowych  szparagów jest moim odtworzeniem tych wspaniałych tostów. 
Surowe szparagi są wyśmienitym dodatkiem do każdego dania. Nie gotowane, lecz pokrojone w cienkie tasiemki, zachowują swój smak, są delikatne z chrupiącą teksturą. 
Wierzch grzanek posypałam pistacjowym dukkah, jest to mieszanka przypraw z prażonymi orzechami (można użyć jakie się tylko chce). Dukkah pasuje prawie do wszystkiego, jest niezmiernie wciągająca (przynajmniej dla mnie) i najlepiej jest zrobić jej dość sporo!

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Potrzebujesz

  • 2 grube kromki chleba na zakwasie
  • 8 zielonych szparag
  • 1 awokado
  • 4 jajka
  • do ozdoby: buraczki, pędy rzodkiewki,…
  • sok z cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • pieprz czarny + sól
  • 1 łyżka masła

dukkah z pistacji

  • 50 g pistacji
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżka kolendry w ziarnach
  • 1 łyżeczka soli morskiej

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Przygotowanie

Wszystkie składniki na dukkah położyć na blachę i prażyć w piekarniku przez 10 min w temperaturze 180 st C.
Przełożyć do malaksera i zmiksować, nie za długo, aby część została w większych kawałkach.
Przy pomocy obieraczki pokroić szparagi na cienkie tasiemki. Wymieszać z oliwą, 2 łyżkami soku z cytryny, pieprzem i solą. Odstawić.
Awokado rozgnieść  widelcem, wymieszać z 1 łyżką soku cytrynowegom pieprzem i solą.

Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu, położyć kromki chleba i usmażyć z obu stron na złoty kolor.
Jajka wbić pojedynczo do kubeczka. Ugotować 1L wody z octem w wysokim garnku i zmniejszyć palnik na średni ogień. Zakręcić łyżką wir i wlać (pierwsze) jajko z niewielkiej wysokości. Gotować przez 2-3 minuty, wyjąć jajko łyżką cedzakową i suszyć na papierowym ręczniku.

Grzanki posmarować pastą z awokado, ułożyć jajka, na wierzch położyć szparagi. Udekorować buraczkami i pędami rzodkiewki oraz posypać dukkah. Smacznego!

studio kuchnia | Grzanki z awokado, jajkiem, szparagami i dukkah

Tagi

  • grzanki
  • jajka
  • szparagi
  • szybkie dania
  • tost

Zobacz wpisy

Poprzedni: Burger z łososiem, mozzarellą i szparagami
Następny: Makaron z pieczonymi szparagami i cukinią

Zobacz także

Mus borówkowo – porzeczkowy
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  19.07.2014
przez Anna  /  12 Comments

Mus borówkowo – porzeczkowy

Gazpacho arbuzowe
Szybkie obiady, Warzywa, Zupy  /  7.07.2015
przez Anna  /  12 Comments

Gazpacho arbuzowe

Burger z suszonymi pomidorami i bazyliowym majonezem
Mięso, Szybkie obiady  /  27.04.2015
przez Anna  /  12 Comments

Burger z suszonymi pomidorami i bazyliowym majonezem

8 comments

  • kamciss
    6.05.2018

    Dukkah brzmi bardzo ciekawie!
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      6.05.2018

      dzięki!! pozdrawiam 😉

      Odpowiedź
  • Karmel-itka
    7.05.2018

    Przy takiej wersji moje zwykłe kanapki wymiękają… 😉

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      7.05.2018

      🙂 dziękuję, bardzo mi miło!

      Odpowiedź
  • Jan Maleczyński
    11.05.2018

    Mniam ! Przez Panią zgłodniałem. Kradnę przepis 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.05.2018

      bardzo mi miło!! Smacznego!!

      Odpowiedź
  • Sosna
    14.05.2018

    Cudowności! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      14.05.2018

      dzięki wielkie ♡

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
  • Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i palonym masłem
  • Pikantny makaron po chińsku z grzybami shiitake
  • Jajka zapiekane w bułkach ze szpinakiem i fetą
  • Kurczak w sosie sojowym z kalafiorem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED